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微量元素缺乏危及優生（食物相克）

研究表明，缺錳可以造成顯著的，特別是婦女在妊娠期缺錳對胎兒的健康發育影響更大 。實驗表明，母體缺錳能使后代產生多種畸變，尤其是對骨骼的影響最大，常出現關節嚴重變形，而且死亡率較高 。一般說來，以谷類和蔬菜為主食的人不會發生錳缺乏，但由于食品加工得過于精細，或以乳品、肉類為主食時，則往往會造成錳攝入不足 。因此，孕婦適當多吃些水果、蔬菜和粗糧 。
：碘是合成甲狀腺素的重要原料，碘缺乏必然導致甲狀腺激素減少，造成胎兒發育期大腦皮質中主管語言、聽覺和智力的部分不能得到完全分化和發育 。嬰兒出生后、、面容愚笨、頭大、鼻梁不陷、舌外伸，有的甚至聾啞或精神失常，成年后身高不足一米三 。此病名為“呆小病” 。患呆小病后，一般尚無特效的治療方法，因此必須重視預防 。缺碘地區的婦女在懷孕以后，應多吃一些含碘較多的食物，并堅持食用加碘食鹽 。
缺鋅：研究證明，鋅能參與人體核酸和蛋白質的代謝過程 。缺鋅將導致DNA(脫核糖核酸)和含有金屬的酶合成發生障礙 。如果婦女在孕期缺鋅，胚胎發育必然受到影響，形成先天畸形 。畸形呈各式各樣 。資料表明，新生兒異常的產婦血鋅含量都低于正常產婦 。為防止缺鋅，婦女在懷孕期間不應偏食 。大多數食品中都含有一定量的鋅，但以動物食品更為豐富 。
孕期還須戒酒，因為酒精會增加體內鋅的消耗 。缺銅：70年代初期，人們發現一種能致嬰幼兒死亡的疾病，病兒以為主癥，常因精神異常、運動障礙和全身動脈血管紆曲而夭折 。醫學家研究發現，這是因為母親在妊娠期間血中銅含量過低，引起胎兒缺銅，造成機體新陳代謝提供能量來源的三磷酸腺苷缺乏，以致不能滿足生命的最低能量 。同時可影響胎兒某些酶的活性以及鐵的吸收和運轉，從而造成 。
缺錳：研究表明，缺錳可以造成顯著的智力低下，特別是婦女在妊娠期缺錳對胎兒的健康發育影響更大 。實驗表明，母體缺錳能使后代產生多種畸變，尤其是對骨骼的影響最大，常出現關節嚴重變形，而且死亡率較高 。一般說來，以谷類和蔬菜為主食的人不會發生錳缺乏，但由于食品加工得過于精細，或以乳品、肉類為主食時，則往往會造成錳攝入不足 。
因此，孕婦適當多吃些水果、蔬菜和粗糧 。缺鐵：人體如果缺鐵就會出現低血色素性貧血 。婦女在妊娠30~32周時，血色素可降至最低，造成“妊娠生理性貧血”，在此基礎上如果再缺鐵，則可危及胎兒 。調查表明，患嚴重貧血的孕婦所生嬰兒的紅細胞體積比正常嬰兒小19%，血色素低20% 。因此，建議婦女在孕期應多食一些含鐵豐富的食物，如蔬菜中的黑木耳、海帶、芹菜、韭菜;谷類食物有芝麻、大麥米、糯米、小米;豆類食物有黃豆、赤小豆、蠶豆、綠豆;特別是動物肝臟、蛋黃中含量更為豐富 。
【微量元素缺乏危及優生（食物相克）】(實習編輯：張曼)

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