泰式烤翅的做法(東南亞菜)
泰式烤翅的食材和調料:雞全翅4只魚露2大勺糖4大勺水3大勺紅洋蔥(切成末)1大勺椰漿粉2小勺咖喱粉1小勺辣椒粉1小勺白胡椒粉1小勺大蒜(切成末)1小勺
教您泰式烤翅的家常做法,泰式烤翅怎么做好吃1.把所有調味料混合到一個大碗里,雞全翅洗凈擦干以后,放入調味料碗里,均勻粘上調味料,碗口封上保鮮膜,腌制3個小時以上(如果時間充足,可以腌制過夜)
2.腌好的雞翅放入烤盤(或放在烤網上),放入預熱好200度的烤箱,烤25-30分鐘,直到表面焦黃色即可,烤的中途翻面一次
3.把腌雞翅剩下的調味料放入小鍋里,用小火加熱煮沸,煮到調味料開始變得濃稠后離火 。把煮好的調味料淋到烤好的雞翅上,就可以享用美味的泰式烤翅了
小貼士1、魚露,是一種以鮮魚為原料腌制發酵而成的調味汁,它是泰國人烹制菜肴最常用的調味品之一 。在國內,魚露在大超市也可以買到,一般放在醬油、醋、料酒等調味品旁邊 。我的魚露購于家樂福 。
2、椰漿粉也是一種重要的調味料,可以給菜肴增香提味 。它的英文名是COCONUTCREAMPOWDER,要注意,它不是超市里那種用來沖飲料喝的椰子粉 。椰漿粉可以在大型超市的進口調味品貨架上找到,如果沒有椰漿粉,則用2大勺的椰漿代替,并把配方里的水減少2大勺 。
【泰式烤翅的做法(東南亞菜)】3、腌制的時間不要太短,要保證3個小時以上,如果時間較緊,也至少腌制兩個小時,以保證雞翅入味 。腌制前,可以用牙簽在雞翅上扎一些小孔,方便入味 。
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