櫻花大福的做法（山藥）
本食譜來自【海燕的窩】老師分享的櫻花大福的做法 。所屬分類：蔬菜、菌藻、藥食, 蔬菜類，下午茶、創(chuàng)意菜；需要烹飪時間：10~30分鐘；烹飪難度：配菜(中級)；適宜人群：一般人群均可食用 。適宜糖尿病患者、腹脹、病后虛弱者、慢性腎炎患者、長期腹瀉者 。
大福是日本和果子的其中一種尺寸較大、包著紅豆餡的日本式麻糬 。餡料的量常跟餅皮的量一樣甚至更多，使得大福的外型圓渾有致 。據(jù)說大福就因為這樣的外型而被稱為“大腹餅”，后人取其吉祥的諧音改稱“大福” 。大福的內(nèi)餡口味多變，最受歡迎的是一種包入紅豆跟草莓的“草莓大福”，今天我做的是山藥泥包裹著紅豆沙做餡料的大福，口感很好，味道超棒，營養(yǎng)更多！
做櫻花大福所需食材： 主料：糯米粉80克，植物油8克，糖10g，水90ml，玉米淀粉10g，紅豆沙75g，鐵棍山藥泥90g，草莓粉25g，煉乳適量，鹽漬櫻花5朵
櫻花大福的做法步驟：
1. 鐵棍山藥去皮洗凈切段，入鍋蒸15分鐘
2. 蒸熟搗成泥，加入適量煉乳，不要太多，嘗一下甜度適合自己口味即可
3. 加入草莓粉混合均勻
4. 混合好的山藥泥冷藏備用
5. 糯米粉加糖和油再加水?dāng)嚢杈鶆驘o顆粒
6. 微波高火一分半鐘左右成熟即可，出爐攪拌成團，用手揉光滑備用
7. 取玉米淀粉鋪入盤子里，微波高火40秒至熟，作為手粉備用
8. 先做餡料，取山藥泥18克包入15克的紅豆餡
9. 包好揉圓，所有餡料都包好備用
10. 糯米面團揉光滑分成5份，大約一個在30克，搟成圓餅，沾玉米淀粉操作
11. 包入餡料，收口揉圓
12. 用提拉的包法把大福包圓收口捏緊
13. 表面放上提前泡好并控干水分的櫻花即可
14. 很好吃，甜度剛好
15. 欣賞時間
16. 很喜歡
17. 其中一個糯米皮揉進些抹茶粉，做了一個抹茶大幅，味道也喜歡
【櫻花大福的做法（山藥）】
18. 可愛的白胖子
19. 陽光暖暖的
學(xué)習(xí)【海燕的窩】老師分享的食譜——《怎么做櫻花大福好吃》以后，你學(xué)會了櫻花大福最正宗的做法嗎？
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