金錢蝦餅的做法（補陽食譜）
金錢蝦餅的做法簡單是補陽食譜的常見菜，不一定要看金錢蝦餅視頻才能學會，但怎么做金錢蝦餅最好吃，跟著菜譜大全的做法圖解來做這道金錢蝦餅吧 。
菜系及功效：私家菜 腎調養(yǎng)食譜 消化不良食譜 補虛養(yǎng)身食譜 補陽食譜
口味：炸燒味工藝：碎屑料炸
金錢蝦餅的制作材料：主料：海蝦500克
輔料：肥膘肉75克,荸薺50克,金華火腿75克
調料：鹽4克,味精2克,料酒6克,雞蛋清50克,芝麻100克,大蔥5克,姜汁5克,植物油100克,椒鹽20克
教您金錢蝦餅怎么做，如何做金錢蝦餅才好吃1.將蝦去殼洗凈取其肉剁成肉泥；豬肥膘切成蠅頭丁；馬蹄拍碎剁細 。將以上3種原料相摻，加入料酒、蔥姜汁、鹽、味精及雞蛋清攪勻成蝦糊 。將火腿切成火柴棍粗細，長1.5厘米的小條備用 。
2.將芝麻仁鋪于大盤中，把蝦糊用手擠成丸子形，放在芝麻仁上，用手按扁成蝦餅，然后將4個根火腿碼于蝦餅中間，成正方形，似金錢形狀 。照此做12個 。
3.鍋內放油，旺火燒至五成熱，逐個下入金錢蝦餅生坯，炸至上色，漂起，即可出鍋，吃時可蘸花椒鹽 。
金錢蝦餅的制作要訣：因有過油炸制過程，需準備植物油約600克；荸薺又稱馬蹄 。
小帖士-食物相克：
海蝦：蝦忌與某些水果同吃 。蝦含有比較豐富的蛋白質和鈣等營養(yǎng)物質 。如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會降低蛋白質的營養(yǎng)價值，而且鞣酸和鈣離子結合形成不溶性結合物刺激腸胃，引起人體不適，出現(xiàn)嘔吐、頭暈、惡心和腹痛腹瀉等癥狀 。海鮮與這些水果同吃至少應間隔2小時 。
肥膘肉：豬肉不宜與烏梅、甘草、鯽魚、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食 。食用豬肉后不宜大量飲茶 。
【金錢蝦餅的做法（補陽食譜）】
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