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揚州炒飯的做法（運動員食譜）

揚州炒飯的做法簡單是運動員食譜的常見菜 ， 不一定要看揚州炒飯視頻才能學會 ， 但怎么做揚州炒飯最好吃 ， 跟著食譜大全的做法圖解來做這道揚州炒飯吧 。
材料:材料粳米飯150克 ， 雞蛋1只 ， 蔥花10克 ， 小蝦仁25克 ， 青豆25克 ， 熟火腿丁25克 ， 熟雞丁25克調味料味精2克 ， 冷豬油30克 ， 植物油250cc ， 鹽、胡椒粉少許 ， 生粉少許

做法:【揚州炒飯的做法（運動員食譜）】1、蝦仁洗凈后加入盛器中 ， 用蛋清、生粉、鹽攪拌上漿 。
2、用旺火將鍋燒熱 ， 放入植物油滑鍋 。
3、鍋內入油250cc ， 放入小蝦仁過油至熟瀝出 。
4、再放入熟火腿丁、熟雞丁、青豆過油瀝出 。
5、另起鍋 ， 鍋內入冷豬油30克 ， 放入打散的蛋液炒至八成熟 。
6、放入過油的小蝦仁、熟火腿丁、熟雞丁、青豆和米飯炒散、炒勻 。
7、放入鹽、胡椒粉、味精將米飯炒出香味 ， 撒上蔥花即可 。
POINT
1、火力不能過小 ， 鍋要熱 。
2、鹽不能放得太多 。

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