請問:品紅酒的方法是什么?
【請問:品紅酒的方法是什么?】品葡萄酒的方法主要是三步:觀色,觀察酒的顏色,一是欣賞其迷人的色澤,二是根據(jù)色澤判斷酒的新鮮度 。倒入杯子一半滿的葡萄酒,以拇指及食指握住杯腳進(jìn)行觀色 ;聞香,先將杯子以傾斜的角度送到鼻子前端,先聞葡萄酒靜止?fàn)顟B(tài)下的香氣,繼而以畫小圓圈的方式輕搖酒杯,再將杯子送到鼻子前端,深吸氣,這次聞的是葡萄酒搖晃加溫后散發(fā)出來的各種醉人香氣 ;品嘗,飲用年份紅酒,不能狼吞急咽 。啜取一小口含在口腔,然后用舌頭攪動幾下,讓酒與舌面接觸,并讓味道在口腔中慢慢擴(kuò)散開 。接著嘴唇微張輕吸一口氣,讓酒香充滿整個鼻腔,這時要稍稍屏氣,再將氣自鼻腔吐出,此時會感覺到令人激賞的濃郁甘醇充塞整個鼻腔 。讓酒輕輕滑入喉嚨,品其余韻 。一杯好的葡萄酒,應(yīng)該是酸度、甘甜度(酒精)和丹寧三者的均勻調(diào)配 。
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