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山藥怎么吃可以養(yǎng)胃？山藥養(yǎng)胃粥的做法有哪些？

山藥是生活中很常見的一種食材 ， 山藥的滋補作用很好 ， 還具有一定的藥用價值 ， 喝粥是很好的一種養(yǎng)胃的方式 ， 山藥也可以用來做粥 ， 還可以和其他食材搭配 ， 營養(yǎng)味道更加豐富 ， 那么山藥怎么吃可以養(yǎng)胃？山藥養(yǎng)胃粥的做法有哪些呢？
【山藥怎么吃可以養(yǎng)胃？山藥養(yǎng)胃粥的做法有哪些？】1、山藥養(yǎng)胃粥怎么做
1.山藥百合大棗粥
材料：山藥90克 ， 百合40克 ， 大棗15枚、薏苡仁30克 ， 大米適量 。
做法：將山藥90克 ， 百合40克 ， 大棗15枚、薏苡仁30克及大米適量共煮粥 。每日2次服食 。
功效：山藥具有補脾和胃之功能；百合清熱潤燥；大棗、薏苡仁健脾和胃 ， 諸物合用具滋陰養(yǎng)胃、清熱潤燥的作用 。本粥特別適合胃病中醫(yī)辨證屬胃陰不足者 ， 患者常表現(xiàn)為胃脘隱痛、饑不欲食、口乾咽燥、形體消瘦、舌紅少苔、脈細 。
2.山藥蓮子粥
材料：山藥50克 ， 蓮子20-30克 ， 大米適量 。
做法：每天取適量的新鮮山藥和蓮子給寶寶煲粥喝 ， 蓮子和粥都要煮得夠爛 ， 一起吃下去 。對于小孩 ， 還是把山藥 ， 蓮子進行碾碎成粉 ， 制作成米粥喂食 。
功效：此粥可溫胃健脾 ， 最適合脾陽不足的小兒 。
3.扁豆山藥蓮子粥
材料：白扁豆15克 ， 山藥15克 ， 蓮子15克 ， 粳米50克 。
做法：以上四味加水共煮為粥 。
功效：適用脾虛人群 。山藥補肺脾腎 ， 益氣生津 ， 蓮子健脾補氣補心安神 ， 兩者同用加強補脾胃 ， 且對心腎有益 。扁豆健脾化濕 ， 防止滋補太過 ， 滋生內(nèi)濕 。
4.山藥紅棗糯米粥
材料：山藥100克、紅棗10枚、糯米100克、白糖或冰糖適量 。
做法：山藥洗凈削皮切塊 ， 將糯米、紅棗洗凈后與山藥一起放入鍋中 ， 加水共煮 ， 先武火煮開再轉(zhuǎn)文火慢煮 ， 至粥成時加入適量白糖或冰糖即可 。
功效：山藥紅棗糯米粥可健脾補氣、養(yǎng)胃和中 ， 常服可健脾養(yǎng)胃 。
5.金橘山藥小米粥
材料：金橘20克 ， 鮮山藥100克 ， 小米50克 ， 白糖15克 。
做法：將金橘洗凈 ， 切片備用 。山藥去皮 ， 切片 ， 與金橘片及淘洗干凈的小米一同入鍋 ， 加適量水 ， 用大火煮開 ， 改用小火熬成稠粥 ， 加入白糖即成 。
功效：有疏肝健脾的功效 。
2、山藥的功效
1、補氣養(yǎng)血
血虛宜養(yǎng)血 。要發(fā)揮山藥的補血效果 ， 最好和補血效果作用較強的食物一起搭配吃 。補血效果較好的食物有豬肝、蹄筋、墨魚、桂圓肉、黑大豆、黑芝麻等 ， 補血作用強的中藥有阿膠、熟地黃、當(dāng)歸、何首烏、白芍藥、雞血藤、桑葚等 。山藥益氣、健脾、養(yǎng)胃 ， 在補血食物、藥物中配合用之 ， 可使補血的效果增強 。
2、補虛抗衰
山藥味甘 ， 性涼潤 ， 入肺、脾、腎經(jīng) ， 《得配本草》說它具有補虛益損的功能 ， 清代醫(yī)家陳修園曾解釋山藥的功能 ， 說它氣平入肺 ， 味甘入脾 ， 而脾統(tǒng)血 ， 主四肢 ， 脾血足則不饑 ， 四肢輕捷；肺主氣 ， 肺氣充則輕身 ， 氣為之倍增；又因其質(zhì)地稠黏 ， 能補腎填精 ， 精足則強陰 。現(xiàn)代藥理研究提示 ， 山藥含有的皂甙、糖蛋白、鞣質(zhì)、止權(quán)素、山藥堿、膽堿、淀粉及鈣、磷、鐵等 ， 具有誘生干擾素的作用 ， 有一定的抗衰老物質(zhì)基礎(chǔ) 。由此可見 ， 山藥確能補虛療損 。
3、強壯養(yǎng)顏
山藥含有能大量供給人體多種糖蛋白質(zhì)的混合物黏液蛋白 ， 能增加黏膜與皮膚的潤滑度 ， 減少皮下脂肪蓄積 ， 是很好的美容食品 ， 可以單味服用 ， 也可在復(fù)方中應(yīng)用 ， 山藥粥、山藥酒、六味地黃飲、滋腎生肝飲等 ， 均有強壯筋骨 ， 養(yǎng)顏健身的作用 。
4、滋陰補陽
山藥補陰而有清虛熱的作用 ， 黃官繡在《本草求真》中說 ， 山藥本屬食物 ， 古人用入湯劑 ， 謂其補脾益氣除熱 。其色白入肺 ， 味甘入脾 ， 氣雖溫而卻平 ， 為補脾肺之陰 ， 是以能潤皮毛 ， 長肌肉 。其性澀 ， 能治遺精不禁 ， 味甘兼咸 ， 又能益腎強陰 ， 生搗敷癰瘡 ， 消腫硬 ， 亦是補陰退熱之意 。分析前人用山藥配方 ， 一味薯蕷飲用山藥治療勞瘵發(fā)熱 ， 或喘、或嗽、或自汗病癥；資生湯以山藥為主 ， 配用玄參、白術(shù)、牛蒡子、雞內(nèi)金 ， 治療陰虛勞熱等;黃芪膏取山藥作為佐藥 ， 助黃芪、石膏以治肺病 。醴泉飲則以山藥與生地黃、天門冬、玄參諸味配用 ， 治療消渴陰虛病癥；玉竹山藥湯治消渴 ， 則以玉竹、天花粉、何首烏等 ， 合山藥以滋陰生津 。凡此 ， 均可見山藥有一定的補陰清虛熱作用 。

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