鳳眼潤的做法（低溫作業人群食譜）
鳳眼潤的做法簡單是低溫環境作業人群食譜里的常見菜，不一定要看鳳眼潤視頻才能學會，但怎么做鳳眼潤最好吃，跟著美食菜譜網的做法圖解來做這道鳳眼潤吧
菜系及功效：私家菜 低溫環境作業人群食譜 明目食譜 工藝：煮
鳳眼潤的制作材料：主料：豬肝500克
輔料：肥膘肉100克,咸鴨蛋150克
調料：料酒15克
鳳眼潤的做法：將豬肝去凈筋絡，切成長8厘米、寬3厘米、厚3厘米的條狀，再用銀潤刀給每條豬肝刺一洞，使之成袋形，把冰肉改成菱形，用汾酒腌過，把蛋黃壓扁，包住肥肉，粘上蛋白釀入肝內，用牙簽插入住，再用滾水滾過，然后放入鹵水缸用文火浸20分鐘至熟，即可取出 。
鳳眼潤的制作要訣：咸鴨蛋取黃蛋 。
【鳳眼潤的做法（低溫作業人群食譜）】將肥肉用大量的白糖與適量的燒酒拌勻,腌約數天即成冰肉 。
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