螃蟹的性味歸經(jīng)與作用功效禁忌
為方蟹科動物中華絨螯蟹的肉和全體 。又名海蟹、稻蟹、無腸公子 。以新鮮蟹肉作食用 。
【性味歸經(jīng)】味咸，性寒 。歸肝、胃經(jīng) 。秋令美食，性善活血散結(jié) 。
【成分藥理】每100克食部含蛋白質(zhì)17.5克，脂肪2.6克，鉀、磷、鈉各181~193毫克，鈣126毫克，維生素E389微克，硒56.7微克，含少量鎂、鋅、鐵、銅、糖類、煙酸；含谷氨酸、甘氨酸、脯氨酸、組氨酸、精氨酸等多種氨基酸，微量的膽固醇；蟹殼含碳酸鈣、蟹紅素、蟹黃素、甲殼素、蛋白質(zhì)，具有豐富的營養(yǎng)作用 。
【作用功效與應(yīng)用】
1.續(xù)筋接骨用于跌打損傷之瘀血腫痛，骨折筋斷，《泉州本草》以螃蟹焙干，碾細(xì)，每次9~12克，酒送服，即含骨散 。
2.活血行瘀用于婦人產(chǎn)后血瘀腹痛，難產(chǎn)，胎衣不下，伍山楂煮食；或新瓦焙干，熱燒酒分次服用 。
3.清熱利濕退黃用于濕熱黃疸，單炒存性，碾細(xì)，以黃酒分次送服，每次6~9克，一日3次 。
【使用禁忌與注意】油炸，酒浸，煎湯，清蒸，制丸，碾粉均可；脾胃虛寒、孕婦、宿患風(fēng)疾者均忌食 。食蟹易胃腸中毒而致腹瀉，尤其與柿子、荊芥、梨、花生、泥鰍、香瓜、冰水、冰棒、冰淇淋同時食用，更易致腹瀉，故應(yīng)注意 。食蟹中毒后可用紫蘇子30克，生姜250克煎汁，分次溫服，以解毒 。
【螃蟹的性味歸經(jīng)與作用功效禁忌】附：蟹爪破血消積墮胎 。用于胎動、難產(chǎn)、子死腹中，《千金方》伍甘草、阿膠燉食；或難產(chǎn)，胎盤滯留，或胎死腹中，以蟹爪伍酒或醋燉煮，分次食用 。
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