熱酒的歡愉

人有喝熱酒的習(xí)慣，較簡(jiǎn)單的方法是把酒壺放在熱水里，燙一下，這便是用湯桶篩酒。在明清之前，是沒(méi)有蒸餾提純技術(shù)的，所以那時(shí)的酒度數(shù)不高，類似如今日本的清酒，燙一下，恰到好處。在寒冷的冬天，酒不溫，怎能其樂(lè)融融？如今喝白酒不一定要熱了，但是喝黃酒還是要熱一下的，加了一些姜絲的，煮過(guò)的黃酒，入口會(huì)有些燙，那種溫潤(rùn)的口感，令人著迷。
【熱酒的歡愉】而在西方，那種熱酒，或許說(shuō)“煮酒”更為貼切，因?yàn)榈拇_是加了一些香料，煮出來(lái)的。在圣誕節(jié)前后的德國(guó)，熱酒隨處可見(jiàn)，并且在整個(gè)歐洲，熱酒都是一種常見(jiàn)的喝法。
不是所有的酒都能熱，熱過(guò)的酒，如果口感依舊好喝，那么這酒必然不差。也不是所有人都喜歡熱酒，熱酒之中，包含著一種緩慢的生活態(tài)度，溫酒如同泡茶，需要的是時(shí)間和耐心，一種把玩的心態(tài)，和一種等待的歡愉。

熱酒的歡愉

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