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芥菜的禁忌人群與作用功效

【作用功效】
芥菜，具有宣肺豁痰、解毒消腫、溫中利氣、發汗散氣、健胃消食、散寒解表、明目利膈的作用 。
在臨床上，傳統中醫經常用芥菜主治感冒無汗、瘡癰腫痛、瀉脹氣滯、胸膈痰飲、痰氣閉塞、耳目失聰、牙齦腫爛、便秘等病癥 。
【用法】
涼拌，煎湯，炒食，絞汁，服食 。
【食用禁忌】
第一，眼底疾病氣血虛弱患者忌食用芥菜 。這是因為：傳統中醫學認為，芥菜豁痰利氣，痰濕阻遏竅道不利所致眼底疾病，不適宜食用，氣血虛弱所致者食用芥菜后，會使病情加重 。古醫書《本草求真》中指出：芥菜治療眼疾“若使臟素不寒，此因一時偶受寒濕，而氣不得宣通，初服得此稍快，久則積溫成熱，其目愈覺不明 。”明代藥物學家李時珍在《本草綱目》中也認為；“芥菜辛散太甚，耗人真元，肝木受病，昏人眼目 。”所以，眼底疾病氣血虛弱患者忌食用芥菜 。
第二，肺膿瘍患者急性期忌食用芥菜 。這是因為：傳統中醫學認為，肺膿瘍急性期痰熱內盛，在治療方面，應以清熱化痰為主，在飲食方面，不應食溫熱性食物，而芥菜溫熱，患者食用以后，會加重肺膿瘍的病情，影響身體的康復 。所以，肺膿瘍患者急性期忌食用芥菜 。
第三，服凝血藥時，忌食用芥菜 。這是因為：藥理作用研究認為，芥菜所含的抗壞血酸成分，對凝血藥物的成分有一定的破壞作用，會影響凝血藥的療效，延長療程 。所以，服凝血藥時，忌食用芥菜 。
第四，芥菜忌與紅蘿卜、黃瓜、動物肝臟同時食用 。這是因為：紅蘿卜所含的抗壞血酸酵酶、黃瓜中的維生素C分解酶、動物肝臟中的銅、鐵離子，均有分解破壞食物中的維生素C的作用 。芥菜中含有豐富的維生素C 。所以，芥菜忌與紅蘿卜、黃瓜、動物肝臟同時食用 。
【芥菜的禁忌人群與作用功效】第五，泌尿系結石患者忌食用芥菜 。這是因為：傳統中醫學認為，泌尿系結石為體內的酸性成分和代謝的鈣結合所致，一般以草酸鹽結石最多 。在飲食方面，攝人含維生素C豐富的食物，維生素C代謝后，會產生草酸，增加草酸的來源，加重泌尿系結石患者的病情，進而影響身體健康 。值得指出的是，芥菜含有豐富的維生素C 。所以，泌尿系結石患者忌食用芥菜 。

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