健康常識 揭秘“含冤”多年的健康誤會
在生活中我們經(jīng)常會聽到這樣那樣的“養(yǎng)生常識”，例如不要吃蛋黃，因為高膽固醇不健康等等 。但是其實這些所謂的常識都是沒有得到證實的，往往都是以訛傳訛，被神化了，造成了現(xiàn)實生活中存在著很多的健康誤會 。今天小編來給大家盤點一下較為經(jīng)典的健康誤區(qū) 。都有哪些呢？感興趣的朋友趕緊過來看看吧！
健康誤會
誤區(qū)：加熱了的橄欖油營養(yǎng)價值會打折
很多人以為橄欖油只要加熱了，它的營養(yǎng)價值就會大打折扣 。其實非也 。只要在烹調(diào)的時候，它的溫度乜有超過變成油煙的界限(405華氏度)，它的味道和營養(yǎng)結(jié)構(gòu)都不會發(fā)生改變 。要想保持營養(yǎng)不變質(zhì)，關(guān)鍵在于如何保存 。建議用玻璃瓶裝，然后至于室溫避光保存，這樣的話，它的脂肪和植物營養(yǎng)素的保質(zhì)期可以長達(dá)兩年 。溫度、陽光和空氣流通都會影響到穩(wěn)定性 。
誤區(qū)：吃雞蛋會提高膽固醇
食物里的膽固醇和你身體里的膽固醇沒有關(guān)系，伊利諾伊大學(xué)，食物與人類營養(yǎng)學(xué)院榮譽(yù)教授多恩.萊曼表示，對健康人群進(jìn)行調(diào)查研究發(fā)現(xiàn)，人們不會因為攝入雞蛋而刺激血液類脂化合物產(chǎn)生，也不會引起患心臟病的風(fēng)險 。
誤區(qū)：加鹽意味著食物中鈉含量增加
現(xiàn)在美國提倡：培養(yǎng)凡食撒鹽的進(jìn)食習(xí)慣，盡管鈉的口碑不算太好，它不只對高血壓患者有不利影響，但許多人也忽略掉鈉在食物中的關(guān)鍵作用 。好消息：在沸水中加鹽，會讓蔬菜變得更加營養(yǎng) 。
誤區(qū)：所有的飽和脂肪都提高血液里的膽固醇
硬脂酸又叫做飽和脂肪，可可、奶制品、肉類、家禽、棕櫚油和椰子油中都含有，這種飽和脂肪并不會提高有害的LDL(低密度脂蛋白)膽固醇，相反的，它可以增加有益的HDL(高密度脂蛋白)膽固醇的水平 。你所愛的椰子和巧克力中都含有硬脂酸，這種飽和脂肪會增加你體內(nèi)健康HDL膽固醇 。所以平時可以適當(dāng)吃點 。
誤區(qū)：永遠(yuǎn)別加糖
喝的飲料、吃的菜里都不加糖熱量就會降低難！好消息：加點糖反而讓你吃得更均衡 。少少加點糖會讓平淡酸澀的酸奶美味很多，會讓你更加愛上鮮榨橙汁、西柚汁或者葡萄汁 。
誤區(qū)：吃雞一定要去皮
研究顯示，帶皮雞肉中多余的飽和脂肪只有用顯微鏡才能勉強(qiáng)看得出來 。雞胸肉永遠(yuǎn)都是純瘦肉(無論帶皮不帶皮)，而且雞皮上55%的脂肪都是健康的單一不飽和脂肪，美國烹飪學(xué)院項目主任艾米.梅爾達(dá).米勒表示，這種脂肪可以保護(hù)你的心臟 。
誤區(qū)：油炸食物脂肪永遠(yuǎn)過量
作為一種偶爾食之的東西，油炸食物也可以很健康 。只不過一定要適量，且與蔬菜搭配著來吃 。在油的選擇上也需慎重：低飽和脂肪是重要標(biāo)準(zhǔn)--比如花生油、黃豆油、菜籽油，專家建議油炸鯰魚或者玉米餅都是美味又相對健康的選擇 。
誤區(qū)：纖維吃得越多越好
有研究發(fā)現(xiàn)，纖維并不是吃的越多越好 。不同的纖維它有不同的功能，像麥麩能夠加快新陳代謝;燕麥能夠降低膽固醇;菊粉刺激健康腸道寄生菌等等 。而那些所謂的人工纖維以及天然纖維其實不會有很大的區(qū)別，對人體一樣都是有好處的 。到現(xiàn)在也有很多營養(yǎng)學(xué)家對此持懷疑態(tài)度 。
最易被誤解八大飲食方式
許多人以為自己是營養(yǎng)健康專家，這個不吃，那個忌口，而實際上可能你的這些理解都是不正確的
1.食辣對胃有害
事實上，正好相反 。辣食，例如辣椒和芥菜，不僅能夠殺死病菌，還可以促進(jìn)肝臟和膽囊的正常工作 。
2.吃晚飯發(fā)胖
這恐怕是在廣大減肥愛好者中最廣為流傳的謬論了 。
【健康常識 揭秘“含冤”多年的健康誤會】晚飯要提供夜間休息時所需的能量，晚上不進(jìn)食，對睡眠質(zhì)量會產(chǎn)生影響 。試想沒有高質(zhì)量的睡眠，怎么可能健康？要想擁有好身材，重要的是注意一天的飲食總量所含的脂肪和熱量，不能忽視體育活動的重要性 。
3.菠菜富含鐵
不完全對 。許多資料表明，100克菠菜含35毫克鐵，但這里指的是曬干的100克菠菜，100克新鮮菠菜里只有約3.5毫克鐵 。
4.含油少的食物不禁飽
不正確 。常聽到有人抱怨飯后幾小時就饑餓，是因為吃的菜肴含油量低，其實這不正確 。飽不飽跟食物中的碳水化合物有關(guān)，而不是油脂 。
5.吃雞蛋提高膽固醇含量立竿見影
不對 。雞蛋確實含有大量膽固醇，一個雞蛋約含有200毫克 。但這種膽固醇不能直接進(jìn)入血液 。如果你的新陳代謝正常，每天一個雞蛋可以放心吃，不會造成任何傷害 。
6.喝啤酒就會發(fā)胖
這恐怕是那些“啤酒肚”們給自己找的最好的發(fā)胖原因 。0.5升啤酒總共只有105千卡熱量 。事實上喝啤酒發(fā)胖的原因不在酒而在于下酒菜 。
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