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紫薯比紅薯更抗癌嗎( 四 )


無(wú)花果
能消腫解毒，適宜大腸癌、食道癌、膀胱癌、胃癌、肺癌、肝癌、乳腺癌、白血病、淋巴肉瘤等多種癌癥患者食用，是一種廣譜抗癌果品 。據(jù)現(xiàn)代藥理研究表明，無(wú)花果的確有良好的抗癌功效 。據(jù)報(bào)道：干果的水提取物有抗艾氏肉瘤的作用 。從未成熟的果實(shí)中所得到的乳汁能抑制大鼠移植性肉瘤、小鼠自發(fā)性乳癌，致使腫瘤壞死; 又能延緩移植性腺癌、骨髓性白血病、淋巴肉瘤之發(fā)展，使其退化 。
紅薯
紅薯里含有豐富的纖維、鉀、鐵和維生素B6，不僅能防止衰老、預(yù)防動(dòng)脈硬化，還是抗癌能手，所以它被選為蔬菜之首 。
苦瓜
苦瓜的抗癌功效來(lái)自一種類奎寧蛋白，它是一種能激活免疫細(xì)胞的活性蛋白，通過(guò)免疫細(xì)胞做“二傳手”，將癌細(xì)胞或其他不正常的細(xì)胞殺掉 。苦瓜種子中含有一種蛋白酶抑制劑，能抑制腫瘤細(xì)胞分泌蛋白酶，從而抑制癌細(xì)胞的侵襲和轉(zhuǎn)移 。
黑枸杞
黑枸杞最突出的成分為花青素，花青素是很好的色素顏料，更是一種強(qiáng)效的抗氧化劑，可防止過(guò)早衰老，增強(qiáng)血管彈性，抑制過(guò)敏及炎癥，改善關(guān)節(jié)柔韌性 。癌癥也是因自由基毀壞遺傳物質(zhì)(DNA)而導(dǎo)致的 。借著保護(hù)遺傳物質(zhì)，花青素(Anthocyanosides)將能間接的保護(hù)我們對(duì)抗癌癥 。雖然是長(zhǎng)期的，但是花青素(Anthocyanosides)確有間接的保護(hù)作用 。而花青素(Anthocyanosides)清除自由基的功效，亦可讓癌細(xì)胞無(wú)法順利擴(kuò)散，借此保護(hù)更多健康的細(xì)胞免于被癌細(xì)胞侵蝕 。另一方面有些癌癥透過(guò)溶解組織和細(xì)胞的物質(zhì)形成腫瘤，這些癌細(xì)胞產(chǎn)生溶解脢和蛋白脢，而花青素(Anthocyanosides)能保護(hù)蛋白質(zhì)不受蛋白脢的影響 。
除了上面提到的幾種蔬菜，蘆筍、花椰菜、茄子、甜菜、薺菜、苤藍(lán)菜、金針菇、雪里紅、大白菜也要記得多吃 。
菌菇類
例舉具有代表性的幾種
竹蓀(菌中皇后)
竹蓀中所含的竹蓀多糖具有一定的清除超氧陰離子自由基作用，可抑制人體細(xì)胞膜的脂質(zhì)過(guò)氧化，是其抗腫瘤、提高免疫力的主要作用機(jī)理之一 。竹蓀多糖可顯著提高機(jī)體巨噬細(xì)胞的吞噬指數(shù)，并可刺激抗體的產(chǎn)生，從而增強(qiáng)人體的免疫功能 。竹蓀多糖對(duì)癌細(xì)胞具有很強(qiáng)的抑制作用，具有抗腫瘤活性 。據(jù)報(bào)道國(guó)外已開(kāi)始將竹蓀多糖，作為原發(fā)性肝癌等惡性腫瘤的輔助治療藥物，用于二期臨床，結(jié)果顯示具有不同程度的抗癌活性 。此外竹蓀還含有豐富的膳食纖維，其不溶性膳食纖維更高達(dá)28%以上 。膳食纖維還能促使多種致癌物隨糞便一起排出，降低致癌物的濃度 。竹蓀中的膳食纖維可改善腸內(nèi)菌群，使雙歧桿菌等有益菌活化繁殖，從而抑制腸內(nèi)有害菌的繁殖，并吸收有害菌所產(chǎn)生的二甲基聯(lián)氨等致癌物質(zhì) 。資料表明，竹蓀中的膳食纖維可降低大腸癌、結(jié)腸癌、乳腺癌、胃癌、食管癌等癌癥的發(fā)生 。竹蓀富微量元素硒，硒是人體不可缺少的微量元素，硒營(yíng)養(yǎng)與機(jī)體免疫功能、抗氧化能力、抗癌作用等密切相關(guān) 。通過(guò)對(duì)硒的生理功能的研究得知，適當(dāng)增加對(duì)硒的攝入量，對(duì)預(yù)防腫瘤等疾病的發(fā)生具有重要意義 。云南苗族人患癌癥的幾率較低，這恐怕與他們經(jīng)常用竹蓀與糯米一同泡水食用有關(guān) 。
灰樹(shù)花(舞茸)
灰樹(shù)花又叫蓮花菌、貝葉多孔菌，也叫舞茸 。是一種名貴的藥食兩用菌 。藥理試驗(yàn)表明：灰樹(shù)花有提高機(jī)體產(chǎn)生干擾素、抑制病毒生長(zhǎng)、提高免疫功能、抑制腫瘤等療效 。其灰樹(shù)花多糖是一種理想的生物反應(yīng)調(diào)節(jié)劑，促進(jìn)產(chǎn)生更多T淋巴細(xì)胞，促進(jìn)B細(xì)胞的有絲分裂，提高NK細(xì)胞活性，增加巨噬細(xì)胞的C3補(bǔ)體的釋放量，從而顯著地提高機(jī)體免疫功能 。灰樹(shù)花具有抗癌、抑制感冒病毒、單純皰疹病毒、各類肝炎病毒的復(fù)制和繁殖，并有抗高血壓、降血糖和血脂的作用 。
美國(guó)喬治城大學(xué)HARRY pREUSS 教授和紐約醫(yī)科大學(xué)SENSUKE KONNO教授在165篇有關(guān)舞茸研究文獻(xiàn)的基礎(chǔ)上，在他們出版的《Maitake Magic》 (《舞茸神奇功效》)一書(shū)中，將舞茸的作用總結(jié)為以下幾個(gè)方面：
1、激活人體免疫系統(tǒng);2、抑制癌細(xì)胞的生長(zhǎng)和擴(kuò)散;3、使正常細(xì)胞免受致癌物質(zhì)的破壞;4、減輕放化療的副作用;5、通過(guò)增強(qiáng)人體免疫力防止細(xì)菌和病毒感染;6、防止AIDS患者體內(nèi)CD4細(xì)胞減少;7、有助于抑制HⅣ的增殖;8、減輕HⅣ/AIDS患者的感染癥狀;9、維持正常人體正常血糖水平和胰島素功能;10、降低高血壓和膽固醇 。
松茸(松口蘑)
松茸又稱為松口蘑，是醇香味物質(zhì)，有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 。除食用外，還有藥用價(jià)值 。科學(xué)研究發(fā)現(xiàn)松茸具有增強(qiáng)機(jī)體免疫、強(qiáng)身、益腸胃、止痛、理氣化痰、驅(qū)蟲(chóng)等醫(yī)藥功效;還可治療手足麻木、腰酸腿痛、尿濁不禁等癥 。改善更年期內(nèi)分泌紊亂、性功能失調(diào)等作用 。所以有松茸賽鹿茸之說(shuō) 。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明還有治療糖尿病，抗癌的效果 。

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