怪不得餐廳的火鍋材料看著新鮮，趙麗穎的處理方式，學(xué)到了 _辣椒類

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經(jīng)營(yíng)《中餐廳》是真的很累啊，但是不得不說，能夠從其中學(xué)到很多東西，趙麗穎之所以接受邀請(qǐng)參加這個(gè)節(jié)目，除了因?yàn)楣?jié)目組一直邀請(qǐng)以來，還有個(gè)原因是因?yàn)樗鋵?shí)挺擅長(zhǎng)做飯的，只是沒有機(jī)會(huì)展示，而參加《中餐廳》，我們也看到了不一樣的趙麗穎，很賢妻良母，不止是個(gè)吃貨，還是個(gè)很會(huì)做飯的吃貨，不過趙麗穎相比林大廚張亮，還是差了那么一點(diǎn)的，在《中餐廳》連續(xù)營(yíng)業(yè)之后，幾個(gè)合伙人準(zhǔn)備吃一頓火鍋，來犒勞犒勞自己，而林大廚做鍋底，趙麗穎則是承擔(dān)起了準(zhǔn)備火鍋材料的任務(wù)。

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火鍋材料尤其是一些蔬菜之類的，需要清洗一下，然后把菜擇一下，這些趙麗穎是很自信的，很主動(dòng)的包攬了過來，一般來說清洗菜，不就是沖沖洗洗，然后控控水裝到盤子里就好了，但是沒想到林大廚交給了趙麗穎一個(gè)特別的處理方式。

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【怪不得餐廳的火鍋材料看著新鮮，趙麗穎的處理方式，學(xué)到了】因?yàn)閺牟耸袌?chǎng)買到的菜，很多都有點(diǎn)蔫，菜市場(chǎng)的菜品價(jià)錢便宜，但是顏值不高，比如說生菜菜葉皺巴巴的，茄子也皺成一團(tuán)，所以林大廚就讓趙麗穎把菜擇一下，然后放在水里泡15分鐘左右，辣椒類的把里邊的辣椒籽弄出來，然后再放進(jìn)去，就這樣在水中泡一段時(shí)間，蔬菜能夠吸收水分，變得蓬蓬的，顯得很新鮮，很好看，還是第一次聽說這樣的處理方式，按照趙麗穎的解釋就是給蔬菜“補(bǔ)水”，然后趙麗穎就按照大廚說的這樣處理了所有的菜品。