丁真和龔俊成“零食兄弟”，他們吃自家做的牛肉干根本停不下來( 二 ) _土豆片

文章插圖
用料：小玉米粒100克、玉米油40克、白砂糖20克。做法：1.開大火，鍋一定要燒得很熱才可以，需要達到一定溫度玉米才能爆開。2.若手放上去感覺到有熱氣熏手時就可以了（差不多要燒3分鐘左右），鍋的厚度不一樣，時間或許有差異。3.倒入玉米油，只要沒啥味道的油都可以。倒完油，接著就倒入玉米。4.一直翻炒到有玉米開始爆花時立即蓋上鍋蓋。5.大約半分鐘左右，鍋里發(fā)出噼里啪啦的聲音，中間晃幾次鍋避免糊了。6.爆裂聲越來越弱，直到聽不見有玉米爆出聲音時，關(guān)小火。7.揭開鍋蓋，撒入白糖，翻炒均勻，即可關(guān)火。全程剛好用時5分鐘，每一粒玉米都爆開了。8.剛出鍋時爆米花有熱氣是軟的，放涼就脆了。辣條說起辣條每個人都喜歡吃吧，外面賣的有些不干凈，不如自己做，味道完全可以相媲美衛(wèi)龍。

文章插圖
用料：花椒2克、洋蔥切開4/1、姜1片、大蔥2小根、香菜1小把、香葉2片、桂皮1克、小茴香3克、八角2個、干辣椒2個、辣椒油部分、辣椒面（微）20克、花椒粉/五香粉各3克、孜然粉10克、白糖3克、芝麻/小茴香適量、雞精10克、豆皮3張。做法：1.把辣椒面，孜然粉，花椒粉，芝麻，白糖，雞精，小茴香，五香粉裝一個盆里，攪拌均勻待用。2.把洋蔥，大蔥，姜，香菜，大蒜，香葉，桂皮，小茴香，八角，花椒放油里炸干撈出。3.待油溫下來一點，就澆在提前準備好的辣椒面上面，一邊倒油，一邊攪拌。4.豆皮用熱水泡軟，控干水分，切成喜歡的形狀（小塊）。5.把調(diào)好的辣椒油澆在豆皮上，攪拌均勻就可以了。喜歡辣的可以把辣椒面換成辣的。