糯米粉|做青團時，只用糯米粉就錯了，多加一樣食材，青團不粘牙不塌陷( 二 )
Lily美食談烹飪小貼士：
1、澄粉一定要用剛煮開的水，分次加入，用筷子攪拌，以防燙到手，揉成不粘手的面團即可。
2、艾草焯水后加入少許的小蘇打一起煮，然后用榨汁機打成艾草泥，這樣可以保持住艾草的翠綠色。
3、青團用的面皮里，加入糯米粉和一定比例的橙粉一起混合，這樣揉出來的面團，蒸青團好看又好吃。
4、餡料的部分根據(jù)個人喜好來添加，這里是做黑芝麻餡的，可以換成豆沙餡、花生芝麻餡、蛋黃肉松餡等等。
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