從端午節(jié)看古人的養(yǎng)生智慧！
【從端午節(jié)看古人的養(yǎng)生智慧！】
本文插圖
2021.06.14 星期一
端 午 節(jié)
農(nóng)歷五月初五
端午節(jié)是我國的傳統(tǒng)節(jié)日 ， “端”有“初”的意思 ， 故稱初五為端五 ， 按照農(nóng)歷的正月建寅 ， 地支順序 ， 五月恰好是午月 ， 端午因此而得名 。
端午時(shí)節(jié)正值仲夏 ， 天氣煩悶、高溫濕熱、蚊蟲滋生 ， 身體難免受到侵?jǐn)_ ， 因此 ， 民間有農(nóng)歷五月是“惡月”的觀念 ， 有民諺曰：“端午節(jié) ， 天氣熱 ， 五毒醒 ， 不安寧” 。 端午節(jié)也成為一個(gè)全民防疫祛病、避瘟驅(qū)毒、祈求健康長壽的大節(jié)日 。
而在這個(gè)節(jié)日里擔(dān)任“辟邪”、保平安重任的就是艾草了 ， 在南北朝 ， 人們將艾草捆成人的形狀 ， 宋朝時(shí) ， 艾草則被編制成虎頭形狀掛在門上或戴在頭上 ， 如今 ， 很多地區(qū)依然保留這一習(xí)俗 。
本文插圖
中國人對艾草情有獨(dú)鐘 ， 在《詩經(jīng)》里“保養(yǎng)”被稱為“保艾” ， 《史記》里“太平無事”被稱為“艾安” 。 除此之外 ， 艾草在我國中醫(yī)藥體系中的地位也是不可小覷 ， 在我國的川渝、湖北、湖南等地 ， 人們用艾葉制湯 ， 給小兒進(jìn)行藥浴 ， 取其清涼解暑、趨避蟲蟻之功 。 《本草綱目》中談到“艾草氣味芳香 ， 通九竅 ， 治疾病”；《扁鵲心書》記載“保命之法 ， 灼艾第一” ， 灼艾作為一種中醫(yī)療法 ， 即用燃燒的艾柱或艾條熏灸人體穴位 ， 以祛除病痛 ， 其中所用艾草制品 ， 多為端午期間采集制作 。
另外 ， 從清明到端午 ， 民間還有食艾的習(xí)俗 ， 新鮮的艾葉是時(shí)令美食的好材料 。 客家人食艾飯 ， 贛州人喜做艾米果 。 安徽的部分地區(qū) ， 孕婦或產(chǎn)婦食用艾葉煮雞蛋以暖宮、理氣血、調(diào)養(yǎng)身體 。 而江南地區(qū)招牌美食——青團(tuán) ， 外皮也是由糯米和艾葉汁混合揉制而成 。
本文插圖
所以 ， 今天也為大家推薦幾款艾草所制的面食糕點(diǎn) ， 供大家消遣娛樂 。
①
【 艾草薄餅 】
材料：新鮮艾草 50 克 ， 面粉 300 克
制作方法：將新鮮艾草清洗干凈 ， 在開水中煮2 分鐘后將艾草撈出 ， 加水 150 克 ， 在料理機(jī)中攪拌 ， 打碎成糊 。 然后 ， 將攪拌好的艾草放入面粉中 ， 和成面糊 。 最后 ， 可用平底鍋放入少許油 ， 油熱后 ， 放一勺面糊 ， 攤成薄餅即成 。 可根據(jù)自己的喜好 ， 配菜食用 。
功效：健脾開胃、助消化、止瀉 ， 可以用于脾胃虛弱、消化不良、腹痛腹瀉等病癥 。
本文插圖
【 艾草陳皮湯 】
材料：艾草 10 克 ， 陳皮 6 克
制作方法：將艾草、陳皮共同加水煎煮 ， 沸后繼續(xù)煮5分鐘 ， 或用保溫杯開水泡15~20分鐘 ， 即可飲用 。
功效：艾草能理氣血、逐寒濕；陳皮理氣健脾、燥濕化痰 。 本湯兩者配伍 ， 可辨證用于嘔吐、胃脘痛、氣滯腹痛等 。
本文插圖
【 枸杞子艾草粥 】
材料：枸杞子20克 ， 鮮艾草10克 ， 大米100克 ， 鹽適量
制作方法：先將大米淘洗干凈 ， 在清水中浸泡2小時(shí) 。 期間 ， 將枸杞子洗凈后 ， 在溫水中浸泡 ， 泡軟后撈出；將艾草洗凈 ， 切碎 ， 備用 。 之后 ， 將大米加水燒開 ， 放入枸杞子、艾草 ， 用文火煮粥 ， 最后可加適量鹽調(diào)味 。
功效：散寒止痛 ， 安神、鎮(zhèn)靜 ， 可用于虛寒性腹痛、消化不良等 。 其中 ， 枸杞子能補(bǔ)元?dú)?， 增強(qiáng)免疫力；大米可健脾胃 ， 與艾草共用可助消化 。
本文插圖
端
午
1. 藥用艾草有小毒 ， 故艾草食療時(shí) ， 最好選用食用艾草為原料 ， 并需要進(jìn)行“焯水” ， 以便除掉艾草中的刺激性成分 。
2. 艾草屬溫?zé)嵝再|(zhì) ， 對于陰虛、熱證體質(zhì)的人不適用 。
本文轉(zhuǎn)載自其他網(wǎng)站 ， 不代表健康界觀點(diǎn)和立場 。 如有內(nèi)容和圖片的著作權(quán)異議 ， 請及時(shí)聯(lián)系我們（郵箱：guikequan@hmkx.cn）
推薦閱讀
- 便秘能吃牛雜嗎
- 高血壓能吃西瓜子嗎
- 心肌勞損吃什么營養(yǎng)品呢
- 高血壓軟化血管的食物有哪些
- 補(bǔ)腎就要從內(nèi)到外 幾分鐘效果真好
- 慢支肺氣腫食療有哪些
- 誰來拯救你的腎？唯有這種粉
- 腎不好的人可以吃黑豆嗎？
- 多飲水有什么好處呢
- 生活祛斑小妙招之從飲食上祛斑