冠利辣椒醬|最護(hù)眼的不是豬肝，它才是真正“明目高手”，買的再貴都不虧
最護(hù)眼的不是豬肝，它才是真正“明目高手”，買的再貴都不虧!眼睛是心靈的窗戶，大家在平時(shí)一定要保護(hù)好眼睛。現(xiàn)在很多年輕人都不怎么保護(hù)眼睛，喜歡長時(shí)間盯著手機(jī)屏幕看，還經(jīng)常性熬夜，導(dǎo)致眼睛疲勞。小編為大家推薦一個(gè)食材，那就是龍利魚，營養(yǎng)價(jià)值很高，比吃豬肝還有效果，龍利魚中的脂肪酸可以抑制眼睛里的自由基，防止新血管的形成，降低晶體炎癥的發(fā)生，這就是它又被稱為“護(hù)眼高手”的原因。一起來看看小編做的番茄龍利魚吧，非常的簡單美味！
紅紅火火過大年之~番茄辣醬龍利魚
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By 開心食刻
配料：
龍利魚柳 300克、冠利辣椒醬 3勺、精鹽 2克、黑胡椒粉 0.5克、糖 3克、淀粉 1勺、生抽 1勺、料酒 1勺、植物油（腌制） 1勺、大蔥 1段、蒜 3瓣、姜 2片、植物油（炒制） 2勺
烹飪步驟：
1.龍利魚肉沖洗干凈，用廚房紙巾吸干水分，切2厘米左右的小塊備用，蔥切小段，蒜切片，生姜切片
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2. 魚肉中放入鹽，胡椒粉，糖，料酒，淀粉，生抽，1勺油拌勻，腌制10分鐘
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3.炒鍋中放入2勺油，油溫7成的時(shí)候放入蔥姜蒜爆香，然后放入腌好的魚肉翻炒斷生
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4. 最后倒入辣椒醬繼續(xù)翻炒1分鐘入味兒
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5. 出鍋嘍！色香味俱佳哦！還特別簡單好做，過年的時(shí)候快露一手吧！
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烹飪小貼士：
1、鱗片完整不易脫落，肉質(zhì)堅(jiān)實(shí)，富有彈性，眼球飽滿突出，角膜透明，魚鰓色澤鮮紅，腮絲清晰。挑選龍利魚魚塊時(shí)，要選擇肉質(zhì)飽滿堅(jiān)實(shí)的。2、新鮮魚眼球飽滿突出，角膜透明清亮，有彈性。次鮮魚眼球不突出，眼角膜起皺，稍變渾濁，有時(shí)眼內(nèi)溢血發(fā)紅。腐壞魚眼球塌陷或干癟，角膜皺縮或有破裂。3、新鮮魚鰓絲清晰呈鮮紅色，黏液透明，具有海水魚的咸腥味或淡水魚的土腥味，無異臭味。次鮮魚鰓色變暗呈灰紅或灰紫色，黏液輕度腥臭，氣味不佳。腐壞魚鰓呈褐色或灰白色，有污穢的黏液，帶有腐臭氣味。
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