癌癥|最新研究來了，多吃辣能降低胃腸道癌風險，我們該如何正確吃辣
導語：胃腸道癌包括了很多種惡性腫瘤 ， 其中有胃癌、結腸癌和直腸癌等 。 我國患有胃癌的患者具有鮮明的地域性之分 ， 高發于西北部和東部沿海地區 ， 且50歲以后是胃癌高發的年齡段 。 胃癌雖說是惡性腫瘤 ， 但早期胃癌的五年生存率高于90% ， 而中晚期的胃癌五年內生存率卻低于30% ， 因此預防和治療是提高生存率的有效辦法 。
辣椒的歷史
辣椒原本種植于墨西哥到哥倫比亞地區 ， 被墨西哥居民稱為是重口味的“果實” ， 在明代的時候就傳入我國 ， 從此以后辣椒在我國開始了傳奇之路 。 一開始的時候人們對辣椒很排斥 ， 因為辣椒是痛覺 ， 慢慢的卻成為了諸多名菜的必備 ， 比如剁椒魚頭、麻辣小龍蝦、牛油火鍋等等 ， 造就了很多無辣不歡的愛辣人士 。
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同樣是南方 ， 為什么川渝地區能吃辣 ， 福建廣東不能？
川渝地區的四川、重慶、貴州、湖南等地 ， 愛吃辣、能吃辣是全中國都知道的 ， 和這些地區的氣候環境有很大聯系 ， 比如四川省大多數地區處于盆底 ， 地勢低洼 ， 再加上河流多 ， 因此長期氣候陰濕 ， 寒氣也很重 。 長期生活在這樣的環境下 ， 容易導致體內濕寒之堆積 ， 而多吃一些辛辣食物 ， 能起到驅寒保暖、除濕氣的好處 ， 慢慢的這些地區居民就愛上了吃辣 。
同為南方的福建、廣東 ， 氣候潮濕 ， 但屬于濕熱 ， 導致體內火氣大 ， 所以廣東的涼茶全國有名 ， 而福建的飲食較為清淡 。 若是再吃辣的話 ， 就相當于“火上澆油、雪上加霜” ， 不利于體內的火氣散發 ， 讓內火更加旺盛 。 由此可見 ， 吃不吃辣其實也和地區環境有關 。
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吃辣好處多 ， 你知道幾個？
第一 ， 能預防和緩解膽結石 。 比如青椒中含有豐富的維生素C ， 幫助身體轉化膽汁酸 ， 預防膽汁淤積形成膽結石 。 因此膽結石患者 ， 平時多吃點青椒 ， 緩解自身膽結石狀況 。
第二 ， 吃辣還能促進血液循環 ， 對血管有幫助 。
第三 ， 吃辣還能對抗慢性炎癥 ， 辣椒是有名的抗炎因子 ， 幫助身體對抗炎癥和自由基的攻擊 。
第四 ， 辣椒有調節血糖的作用 ， 能輔助我們減低血糖和預防糖尿病 。
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第五 ， 多吃辣能降低胃腸道癌風險 。
這是一項51萬中國志愿者的最新研究 ， 包括了城市和農村居民 ， 對51萬研究志愿者的日常飲食進行了詳細的研究 ， 包括了新鮮辣椒、干辣椒、辣椒油、辛辣醬料、咖喱等辛辣食物的攝入 。 根據使用辣椒的頻率 ， 51萬人志愿者被分為從不吃辣、偶爾吃辣、一周1-2天吃辣、一周3-5天吃辣以及幾乎每天吃辣五個組 。
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研究長達十年之久 ， 期間患有胃腸道癌癥的志愿者有8761例 ， 食管癌2350名、胃癌3350名、腸癌3061名 。 在排除生活方式、其他飲食因素等 ， 研究者發現食用辛辣食物的頻率和胃腸道癌癥的風險呈現出負相關趨勢 ， 對于食道癌來說 ， 和從不吃辣的人相比 ， 其他四組患癌風險分別降低12%、24%、13%以及19% ， 胃癌風險分別下降3%、5%、8%以及11% ， 但腸癌的風險只有后三組下降 ， 分別下降5%、13%以及10% 。
更加有趣的是 ， 研究者還發現了另外一個現象 ， 就是若是你即愛吃辣 ， 同時也沒有抽煙喝酒的嗜好 ， 那風險會降的更多 。 因此得出結論：食用辛辣食物在降低胃腸道癌風險方面 ， 不喝酒不抽煙人群中更加明顯 。
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我們得掌握正確吃辣的辦法
首先癌癥的發病和很多因素有關 ， 飲食只是一方面 ， 還包括了遺傳、生活作息習慣、個人體質、輻射等等 ， 所以說本身不愛吃辣或者不能吃辣的朋友 ， 不必為了吃辣而吃辣 ， 畢竟吃得開心也是人生一大樂事 ， 大家覺得呢？尤其是本身不能吃辣的朋友 ， 比如胃腸道敏感的患者、痔瘡患者、腎病患者、甲亢病人等等 ， 吃了辣椒可能會對自身病情造成負面影響 ， 應該從總體來考慮 。
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