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夏天|夏天就要多吃它，外面賣20一斤，自己在家做，驅(qū)寒氣，開(kāi)胃促消化

“冬吃蘿卜夏吃姜”，相信很多人都聽(tīng)過(guò)這句話。現(xiàn)在夏天來(lái)了，大量新鮮的姜也開(kāi)始慢慢上市了。為什么說(shuō)夏天要多吃姜呢，姜味道辛辣，里面含有豐富的姜辣素，姜酮等物質(zhì)，具有很好的發(fā)汗散寒的功能，它能夠促進(jìn)血液循環(huán)，健脾暖胃，祛除胃里面的寒積。同時(shí)生姜還有很好的促進(jìn)食物消化，增加食欲，抑制腸內(nèi)有毒物質(zhì)的發(fā)酵以及促進(jìn)氣體的排出。所以夏天多吃一些姜對(duì)身體是非常有好處的。
夏天|夏天就要多吃它，外面賣20一斤，自己在家做，驅(qū)寒氣，開(kāi)胃促消化
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平時(shí)我們吃姜，多數(shù)時(shí)候是用來(lái)炒菜做調(diào)味食材，還有的喜歡熬姜湯來(lái)喝，今天就分享一個(gè)不一樣的吃法給大家，平時(shí)可以當(dāng)小零食吃，一次可以多做一些，放上一個(gè)月也不易壞。這個(gè)小零食外面要賣20元一斤，自己在家做，一看就會(huì)，特別的省事。常吃驅(qū)寒氣，開(kāi)胃促消化，健康度過(guò)整個(gè)夏天。喜歡的朋友可以試試自己在家做來(lái)嘗嘗，大人小孩都可以適當(dāng)吃一些哦。
【姜糖】
一，食材：仔姜500g，白砂糖400g。
【 夏天|夏天就要多吃它，外面賣20一斤，自己在家做，驅(qū)寒氣，開(kāi)胃促消化】二，姜糖的做法：
1.將所有的食材都準(zhǔn)備好，選姜的時(shí)候，一定要選擇嫩一點(diǎn)的，不然過(guò)于辛辣了。把買回來(lái)的姜先把皮去掉，然后切成差不多2毫米厚的薄片。然后放入盆里，再用清水沖洗3遍，這樣能夠更好地去掉一些辛辣味道。然后控干水分，裝入盆里，再放入400g白砂糖，攪拌均勻，腌制5個(gè)小時(shí)以上。
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2.時(shí)間到了，姜片已經(jīng)腌制好了，里面出了很多水。準(zhǔn)備一口鍋，把姜片連同汁水一起倒入鍋里。然后開(kāi)大火先燒開(kāi)。
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3.等到水開(kāi)了后，調(diào)成中小火，不停地翻炒，慢慢地，里面的湯汁開(kāi)始變得粘粘的。把火調(diào)成小火，繼續(xù)不停地翻炒。從大氣泡，慢慢變成密集小氣泡。
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4.等到湯汁變得特別粘了，就把火關(guān)掉，用余溫繼續(xù)翻炒。慢慢地，鍋邊開(kāi)始掛上白色沙沙的糖霜，繼續(xù)翻炒，湯汁開(kāi)始凝固，慢慢姜片上也掛上一層沙沙的糖霜，這樣一個(gè)外面甜美，里面帶著絲絲辣味的姜糖就做好了。
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5.這樣做出來(lái)的姜糖，每天吃上幾片，對(duì)驅(qū)寒氣，暖胃有特別好的效果，尤其是有胃寒的朋友，可以堅(jiān)持每天吃一點(diǎn)，身體會(huì)變得越來(lái)越健康哦。
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小貼士：
今天給大家分享的這個(gè)姜糖的做法就結(jié)束啦，是不是非常的簡(jiǎn)單，夏天就要多吃點(diǎn)它。下面給大家總結(jié)幾點(diǎn)小技巧，這樣做出來(lái)的姜糖會(huì)更好吃。首先要選擇嫩姜，不然太老的，很容易起絲，卡牙齒不說(shuō)，還特別的辛辣。那是要特別喜愛(ài)的朋友，估計(jì)才能堅(jiān)持吃下去。第二點(diǎn)就是，炒姜糖的時(shí)候，要不停地翻炒，防止局部受熱糊底。等到后面變得密集小氣泡的時(shí)候，火關(guān)掉再慢慢翻炒，這樣糖漿慢慢冷卻下去，就很容易形成糖霜了。整個(gè)過(guò)程要耐得住性子，一定不要操之過(guò)急哦。慢工出細(xì)活嘛，想要好吃的，一定要學(xué)會(huì)等待哦。

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