六一 小孩子才做選擇，黃小廚我全都要
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TIMELINE#
00:29/《向往的生活》最后一次錄制
02:15/戒煙的緣由
05:07/喋喋不休勸阻法
08:13/廚房也要減煙
18:57/小孩子才做選擇
01
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最后一次的錄制
大家好，我是黃小廚，這里是小廚fm。現(xiàn)在是5月31日的早上，此刻我正在湖南常德，準備進入蘑菇屋完成最后一次的錄制。在第五季的節(jié)目中，我們一共來了四次常德，在這里留下了很多美好的印象，也有很多的不舍。不過，節(jié)目目前才播到一半，大家還是有很多期可以看的。
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圖源《向往的生活》
02
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531世界無煙日
今天還是一個很重要的日子——世界無煙日。我以前也是個煙民，不過我是從2013年5月30日開始戒了煙，到現(xiàn)在也整整8年了。關(guān)于戒煙這件事，長久以來人們都會圍繞它做些討論，我也是非常提倡的。
記得第一屆烏鎮(zhèn)戲劇節(jié)結(jié)束后，我回到北京家中，也不知道當時是怎樣的狀態(tài)，我跑到廚房打開窗戶點了一支煙，我邊抽邊在想，我怎么會抽這么多煙呢？怎么會抽這么多年的煙呢？看著煙灰缸里的煙頭，突然覺得煙也沒那么好抽，味道也有點怪怪的。于是我就跟莉姐說，“我要戒煙了”，莉姐說，“切，我才不信你，你都說了多少回了，你根本就戒不掉”。
到第二天，5月31號，也就是8年前的今天，我正好看到新聞，說今天是世界無煙日，想想還挺有緣份，于是就決定再多戒一天。到了第三天，又是六一兒童節(jié)，又決定再戒一天，就這樣過去了整整8年，我都沒有再抽過一根煙。
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堅持戒煙后，我也變得非常愿意去勸別人戒煙，還總是喋喋不休的勸。有時候還總把別人勸煩了，但也有勸成功的，比如我的好朋友汪俊、孟非，還有大董餐廳的董師傅。
戒煙后，我真的感受到了戒煙的快樂，變得不喜歡煙的味道，討厭抽煙的行為。每次出差住酒店，我都要求住無煙樓層，在外吃飯，看到別桌有抽煙的行為，我就要“多管閑事”了，我都會麻煩他們?nèi)ネ饷娉椋吘贡本┦遣辉试S在室內(nèi)抽煙的。更糟糕的是在電梯里的抽煙行為，在電梯里，忽然有個人叼著根煙進來，真的很討厭。
總之，我還是想勸各位煙民早日把煙戒了，戒煙后你會更健康、更愉悅、更自信、更勇敢。如果實在戒不掉，也請大家文明抽煙，遵守規(guī)則。
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廚房也要減煙
無煙日除了戒掉煙草，還有就是廚房油煙了，所以我們也要關(guān)心在家里經(jīng)常做飯的人。我還記得《向往的生活》第三季，莉姐來的那期，她看我做飯被油煙熏得很是心疼
（一不小心撒了個狗糧）
廚房油煙確實對人體也是有一定傷害的，是pm2.5還是啥，據(jù)說是特別高的，所以想要避免油煙最好還是盡量做一些油煙比較少的菜。但往往有油煙，菜確實比較香，有鍋氣。
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所以，你們看第五季《向往的生活》我們已經(jīng)在做菜這件事上不那么糾結(jié)了，越做越簡單，炒個茄子、辣椒炒肉、手撕包菜...放點蔥姜蒜、剁辣椒，就這些簡簡單單的日常小炒足以讓生活有滋有味。
說到小炒菜，湖南小炒必須有姓名，“無小炒，不湘菜”。確實是這樣，湘菜總是要把主菜、配菜切得碎碎的炒，味道香辣濃郁，配米飯吃一絕。要說最具代表性的湖南菜，那非辣椒炒肉莫屬了。搞一點螺絲椒，選一點肥瘦相間的肉，放點醬油、料酒、白胡椒、淀粉...腌制一下。然后把辣椒放到鍋里炒出香氣，把肥肉煸出豬油，再下入辣椒和豬肉炒制。（關(guān)于辣椒炒肉的做法音頻指路12:35）
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其實，我國每個地方的菜都有相似之處。有人說，湖南菜再咸一點辣一點就成了江西菜，湖南菜里再放點花椒就成了四川菜哈哈哈，還挺有意思。反正呢，這幾個地方的菜都非常好吃，很是下飯，是我非常喜歡的味道。四川菜夠麻、夠鮮、夠辣，湖南菜也是夠辣、夠帶勁兒，而江西菜里，我更喜歡各種蒸菜，蒸臘腸、蒸咸魚都非常好吃。
說了這么多吃的，我想起最近又到小龍蝦上市的季節(jié)了，而且我在節(jié)目里也做過很多次小龍蝦，大家是不是都很饞？說實話，我覺得小龍蝦比大龍蝦好吃。做口味蝦多放點紫蘇、大蒜、剁小菜椒...和著火鍋底料炒一炒，把味道做足，就是小龍蝦的秘訣。
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