健身鍛煉有必要吃維生素嗎？先好好吃飯，再看情況補充！
健身者有必要“吃維生素”嗎？先給一個粗糙的回答：沒有標準答案 ， 需要視每個鍛煉者的具體情況而定 。
在開始討論這個問題之前 ， 我們需要先搞清楚兩個問題：
（1）什么是“維生素”？
（2）什么是“吃維生素”？
什么是“維生素”？ 人體需要的營養素 ， 大致上可以分為六大類 ， 分別是蛋白質、脂肪、糖類、礦物質、維生素和水 。
根據人體對這些營養素的需求量大小 ， 以及體內含量的多少 ， 又可以將其中的五種營養素分為宏量營養素（蛋白質、脂肪和糖類） ， 以及微量營養素（礦物質和維生素） 。
即 ， 維生素屬于微量營養素 ， 屬于有機化合物 。 它的重要作用在于 ， 維持身體生長 ， 以及正常生命活動 。 但它并不是構成身體組織的“原材料” ， 也不提供能量來源 。 它屬于調節性質的物質 ， 在體內代謝中發揮重要作用 。
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什么是“吃維生素”？ 所謂“吃維生素” ， 無非是通過吃東西獲得維生素（從日常食物中獲得） ， 或者直接吃各種維生素補劑 。
顯然 ， 我們需要討論的是后者 ， 即健身者是否需要“吃維生素補充劑” 。
那么 ， 一個健身者如何評估自己是否需要“吃維生素補充劑”呢？無外乎從兩個方面來考慮：
（1）如果不吃維生素補劑 ， 是否可以從日常飲食中獲得足夠多的、能滿足身體需要的各類維生素？
（2）如果不吃維生素補劑 ， 對于健身鍛煉會不會產生不利影響？
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日常飲食能提供足夠的維生素嗎？ 答案是 ， 只要日常飲食結構是合理的 ， 食物豐富多樣、不偏食 ， 通常都不會有維生素缺乏的問題 。 實際上 ， 在此情況下 ， 其他營養素也不會缺乏 。
研究表明 ， “在日常生活中 ， 飲食富于變化的運動者 ， 在增肌階段完全不需要服用維生素和礦物質元素補充劑 ， 即使人們進行的是競技水平的訓練 。 ”（北京科學技術出版社《健身營養全書 ， 關于力量和肌肉的營養策略》2018年4月第1版第272頁）
無論是普通人還是健身者 ， 有效避免“維生素缺乏”的辦法很簡單：不偏食、日常食物種類多樣化、結構合理 ， 就行了 。
也就是說 ， “食物多樣化”就能確保營養充足與均衡 。 而偏食、不吃某種或某類食物 ， 維生素或其他營養素的缺乏風險就會升高 ， 哪怕你經常吃含維生素很豐富的單一食物 。
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如果不吃維生素補劑 ， 對于健身鍛煉會不會有不利影響？ 前面已經說了 ， 只要日常食物豐富、不偏食 ， 一般不會缺維生素 ， 所以就沒有專門再去吃維生素補劑的必要 。 但在某些情況下 ， 需要考慮吃維生素補劑 。
（1）較為嚴格的素食者 ， 同時又參加運動鍛煉 。 那么 ， 缺乏維生素的風險就較高 ， 應該考慮吃維生素補充劑 。 不過 ， 如果是“只吃牛奶和雞蛋 ， 不吃其他葷食”的素食者（蛋奶素） ， 維生素缺乏的風險也不高 。
如果是完全的素食主義者（蛋奶也不吃） ， 那么他們面臨的不僅僅是維生素缺乏問題 ， 礦物質的攝入量也會存在嚴重問題 。
（2）在實行嚴苛飲食法期間 ， 比如嚴格的低碳飲食法 ， 因為幾乎屏蔽了“碳水化合物”這一大類 ， 所以有必要吃維生素補充劑 。
（3）對于一些達到競技訓練水平的健身者來說 ， 可能需要自身情況 ， 有針對性地攝入一些維生素補充劑 。 比如：
維生素B ， 能夠促進運動中的能量供應 ， 參與蛋白質合成和組織修復；
維生素E和C ， 可以減少氧化性損傷 ， 從而提高健身者承受高強度訓練的能力；
維生素C還能提供運動表現 ， 有研究表明 ， 維生素C缺乏的成年人 ， 在補充維生素C十周后 ， 其跑步效率和有氧能力 ， 都得到了極大提升 。
當然 ， 是否攝入任何一種維生素補劑 ， 都有利于運動能力的提升 ， 還不能定論 。 比如 ， 對于較年輕的成年人、青少年和兒童來說 ， 較低的維生素D水平是否就表明力量受限 ， 或者補充維生素D、力量就會增加嗎 ， 還沒有定論 ， 需要進一步研究 。 （人民郵電出版社《美國國家體能協會 ， 運動營養指南》2018年6月第1版第100頁）
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