現(xiàn)在4、5線小城市普通中式餐飲包間需求旺盛嗎
【現(xiàn)在4、5線小城市普通中式餐飲包間需求旺盛嗎】所謂：“民以食為天”吃對(duì)于現(xiàn)在國(guó)民來(lái)說(shuō)真的是一個(gè)比較旺的行業(yè)，當(dāng)然位置和餐飲類(lèi)型要看你有沒(méi)有眼光了。如果周邊客流量多可以試著考慮下把火鍋店轉(zhuǎn)下來(lái)多加幾個(gè)包間換成自選式中式快餐店，包間可以考慮用點(diǎn)餐式的，用餐高峰期后包間還可以當(dāng)棋牌式用，中式快餐也可以外賣(mài)，而且自選式中式快餐還可以搭配一些小食和四季茶飲一起賣(mài)，一舉多得。如果要問(wèn)包間設(shè)計(jì)比例500平減去廚房40-50平方，減去倉(cāng)庫(kù)衛(wèi)生間和過(guò)道公共空間，減去中式快餐的空間大概可以做到8到10個(gè)包間。
服務(wù)員6-8個(gè)大概可以試著調(diào)換著用
|算硬成本：500平租金，人工20個(gè)，水電費(fèi)，材料費(fèi)；每天營(yíng)業(yè)額可以做多少？才盈利那何時(shí)可以回本？賬自己能算，我并不看好！
■小城市包間，你看到過(guò)年供不應(yīng)求但是過(guò)年后呢，不知道你說(shuō)的小城市出城工作的人多嗎，過(guò)年外面的都回去了像這種消費(fèi)自然是會(huì)大大提高了(￣へ￣)■首先告訴你，45線特需要包房，人少好面子，交際圈重疊嚴(yán)重，我請(qǐng)你不叫他碰見(jiàn)了很尷尬。
500平年租金將近8萬(wàn)，物業(yè)水電一年5萬(wàn)。裝修上檔次點(diǎn)加上廚房設(shè)備40萬(wàn)。50萬(wàn)左右，這是啟動(dòng)資金。最低杠了
生意很好的情況下，服務(wù)員營(yíng)業(yè)面積50平一個(gè)人約10個(gè)，工資2200-2500。傳菜員100平一個(gè)人，工資同上。后廚需要大廚2-3人（代廚師長(zhǎng)），月薪5000，邊灶（學(xué)徒）兩人，工資約1800，改刀2人，每人2500，摘洗2人2000，，面案涼菜各一人約3000，領(lǐng)班或經(jīng)理一人（盡量有）3000-5000，收銀一人2200-2500，每月人工約7萬(wàn)，每天約2500吧。反推中餐毛利25%左右，一天營(yíng)業(yè)額大概1萬(wàn)能保本。但是我沒(méi)算關(guān)系費(fèi)，國(guó)地稅等。你可能需要賣(mài)到13000每天，能盈利1000-2000，不考慮折舊維修，攤平淡旺季，一年能回本就不錯(cuò)了。4線城市人均消費(fèi)50元，需要每天接待260人，你確定你的人脈與經(jīng)營(yíng)能力可以做到嗎？
■看人均吧，人均高于150應(yīng)該沒(méi)問(wèn)題
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