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現(xiàn)在4、5線小城市普通中式餐飲包間需求旺盛嗎

【現(xiàn)在4、5線小城市普通中式餐飲包間需求旺盛嗎】所謂:“民以食為天”吃對(duì)于現(xiàn)在國(guó)民來(lái)說(shuō)真的是一個(gè)比較旺的行業(yè),當(dāng)然位置和餐飲類(lèi)型要看你有沒(méi)有眼光了。如果周邊客流量多可以試著考慮下把火鍋店轉(zhuǎn)下來(lái)多加幾個(gè)包間換成自選式中式快餐店,包間可以考慮用點(diǎn)餐式的,用餐高峰期后包間還可以當(dāng)棋牌式用,中式快餐也可以外賣(mài),而且自選式中式快餐還可以搭配一些小食和四季茶飲一起賣(mài),一舉多得。如果要問(wèn)包間設(shè)計(jì)比例500平減去廚房40-50平方,減去倉(cāng)庫(kù)衛(wèi)生間和過(guò)道公共空間,減去中式快餐的空間大概可以做到8到10個(gè)包間。
服務(wù)員6-8個(gè)大概可以試著調(diào)換著用
|算硬成本:500平租金,人工20個(gè),水電費(fèi),材料費(fèi);每天營(yíng)業(yè)額可以做多少?才盈利那何時(shí)可以回本?賬自己能算,我并不看好!
■小城市包間,你看到過(guò)年供不應(yīng)求但是過(guò)年后呢,不知道你說(shuō)的小城市出城工作的人多嗎,過(guò)年外面的都回去了像這種消費(fèi)自然是會(huì)大大提高了( ̄へ ̄)■首先告訴你,45線特需要包房,人少好面子,交際圈重疊嚴(yán)重,我請(qǐng)你不叫他碰見(jiàn)了很尷尬。
500平年租金將近8萬(wàn),物業(yè)水電一年5萬(wàn)。裝修上檔次點(diǎn)加上廚房設(shè)備40萬(wàn)。50萬(wàn)左右,這是啟動(dòng)資金。最低杠了
生意很好的情況下,服務(wù)員營(yíng)業(yè)面積50平一個(gè)人約10個(gè),工資2200-2500。傳菜員100平一個(gè)人,工資同上。后廚需要大廚2-3人(代廚師長(zhǎng)),月薪5000,邊灶(學(xué)徒)兩人,工資約1800,改刀2人,每人2500,摘洗2人2000,,面案涼菜各一人約3000,領(lǐng)班或經(jīng)理一人(盡量有)3000-5000,收銀一人2200-2500,每月人工約7萬(wàn),每天約2500吧。反推中餐毛利25%左右,一天營(yíng)業(yè)額大概1萬(wàn)能保本。但是我沒(méi)算關(guān)系費(fèi),國(guó)地稅等。你可能需要賣(mài)到13000每天,能盈利1000-2000,不考慮折舊維修,攤平淡旺季,一年能回本就不錯(cuò)了。4線城市人均消費(fèi)50元,需要每天接待260人,你確定你的人脈與經(jīng)營(yíng)能力可以做到嗎?

■看人均吧,人均高于150應(yīng)該沒(méi)問(wèn)題

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