梅梅說事風靡全東北的雞架，其實是東北國企下崗工人的心酸見證沈陽雞架都能火

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沈陽雞架都能火，啥吃頭。這玩意兒就是下崗帶起來的產物，窮下酒。
這玩意兒就是個肉體花生米的作用，配酒耗時。
花生米是“干夾不敗” ，雞架是“干嘬不敗” 。
沒什么肉，嘬味兒下酒，窮樂呵。
有啥可火的，有啥吃頭？
你就想吧，再怎么做，你就算玩出花來，這玩意兒能有啥吃頭？
但凡要是兜里寬裕，我也來盤兒牛腱子。
別跟我扯什么四季，雞架再怎么做，能有牛腱子香？

看到一個東北大老爺們吐槽東北雞架，一下子就讓我相起當年東北九十年代的下崗浪潮，在這一批浪潮下沒有一個東北家庭能夠躲過。廠子效益不好，工資發不出來，自己也下崗了，但是生活也得過，家里還有小孩子，也不能不吃肉啊？于是乎，雞架橫空出世，本來雞架在東北沒有什么人吃的，但是因為大家口袋里沒錢，也只好吃雞架了。當時的東北，到處都是下崗職工，很多家庭的生活水平一落千丈，曾經東北國企職工家庭還是比較幸福的，很多雙職工家庭過得比公務員還要好，像當年風靡一時的麥乳精，在東北家庭也不是什么稀罕東西。有的時候過年還可以吃到蘇聯進口的糖果，其中酒心巧克力是其中的代表。

但是好景不長，后面到了九十年代很多東北的國企面臨人浮于事，入不敷出的困局，很多企業這個時候只能裁員，讓大家先下崗。
下崗容易上崗難，后面很多廠子要么就是直接買斷工齡，要么就是一人上一個月班，輪著來。

最開始東北國企家庭很多人還有一點積蓄，下崗幾個月也不用擔心吃喝的問題，那個時候很多家庭的餐桌上還是可以見到豬肉的。

可是到了后面工資就是直接發不出來了，企業也宣布破產了。這個時候很多家庭的餐桌上只有土豆和白菜了，很多人都趕著菜市場關門前去菜市場撿一點爛菜葉子回去吃。

因為兜里的錢越來越少了，只出不進很多人都慌了！都在想方設法的節衣縮食。
雞架成了東北下崗工人的下酒菜很多東北男人下崗后，每天回家就是和老婆吵架，有時候心里不痛快就跑出去喝酒，喝的都是那種散白，因為兜里沒錢，下酒菜也不敢點，很多人都是喝悶酒。

這個時候很多攤販看到了商機，推出雞架作為下酒菜，因為雞架便宜，而且還有肉，最主要是下酒啃雞架很爽。

雞架也就是這個時候慢慢的霸占了東北的燒烤市場，特別受追捧。
其實很多東北人不愛吃雞架，無非當時兜里沒錢，也只能選擇啃啃雞架，沒想到雞架現在越來越火。雞架也是東北國企職工的心頭好，沒事的約上三五好友，一起啃啃雞架，喝他一個天昏地暗。
【梅梅說事|風靡全東北的雞架，其實是東北國企下崗工人的心酸見證】其實雞架對于東北來說，也算是那段歷史的見證者！