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心臟突然“咯噔”一下？你需要知道的心臟喜愛什么食物，討厭什么食物



心臟突然“咯噔”一下？你需要知道的心臟喜愛什么食物，討厭什么食物
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【心臟突然“咯噔”一下？你需要知道的心臟喜愛什么食物，討厭什么食物】


文/蔣高明
中國科學院植物研究所研究員
可能誘發心臟病的食物
心臟是人體內運輸血液的泵站 ， 流動的血液將養分和氧氣輸送到人體所需的部位 。 那么血液中的養分從哪里來呢？顯然來自食物 ， 因此食物是與心臟健康有重要聯系的 。 現代醫學之父希波克拉底有句名言：“讓食物成為你的藥 。 ”這句話同樣適用于心臟健康 。
沒有一種食物可以挽救你的生命 ， 也沒有一種食物吃下去立即要命 ， 關鍵看你吃下去的是什么東西 ， 含有什么樣的化學成分 。 偶爾吃一塊蛋糕不會出事 ， 但長期以含有反式脂肪酸的蛋糕為主食 ， 患心臟病的概率就會增大 。
一般認為 ， 長期食用下列食物被認為可引發心臟病：
1. 培根、香腸和其他加工肉類
不健康的心臟可能與長期食用熱狗、香腸、培根、火腿有關 ， 與此同時 ， 世界衛生組織已經確定食用加工過的肉類易導致癌癥 。
2. 薯片和其他零食
醫生建議 ， 遠離你在自動售貨機上可能遇到的咸味、酥脆的碳水薯片類零食 。 此類食物有增大心臟負擔的作用 。
3.甜點冰激凌和糖果等甜點
容易誘發肥胖 ， 而肥胖與心臟病關系密切 。 保持合理的體重 ， 需少吃甜點類食物；相反 ， 以甜點為主食 ， 患心臟病的概率大幅度提高 。

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4.蛋白質
太多美國心臟協會警告說 ， 額外的蛋白質通常來自飽和脂肪含量高的肉類 ， 這可能會增加低密度脂蛋白或壞膽固醇 ， 增加心臟負擔 。
5.洋快餐
有些洋快餐連鎖店提供了便捷的食物 ， 但大多數漢堡和雞肉類快餐食物含有高熱量、高糖、高脂肪 ， 這對于心臟健康不利 。 即使是沒有油炸的物品 ， 洋快餐也以工廠化快速生長的動物或植物材料為主 。
6.能量飲料
含有添加的糖和咖啡因 ， 可能引起高血壓或心律失常等問題 。 每天適量喝茶或咖啡是非常健康的 ， 但如果加入糖、生奶油、焦糖和其他配料 ， 就會增加卡路里 。 咖啡、濃紅茶、碳酸飲料等對于心臟病人是不利的 。
7.攝入過多的鹽
在主餐中 ， 一個人獲得的鹽量是能夠控制的 ， 但加工食物中添加的鹽可能會被忽視 ， 如谷物、三明治、泡菜或雞胸肉 ， 為保持多汁和濕潤 ， 往往添加了額外的鹽 。 高鈉飲食會增高血壓 ， 因此心臟病人要遠離鹽腌漬食品 ， 如咸菜類、咸魚籽、糖醬油煮的菜、醬菜類等 。
8.椰子油、脂肪與反式脂肪酸
椰子油含有比豬油更多的飽和脂肪 ， 在一些研究中 ， 它用于誘導動脈粥樣硬化 ， 相當于管道中出現了污泥 。 脂肪多的食品還包括牛、豬的五花肉、排骨肉、無鱗魚、香腸、動物油、生豬油、熏肉、油漬沙丁魚等 。
“三少”有助心臟健康

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1.少食
就是限制進食的數量和種類 。 心臟病人多半體重超重 ， 因此應有意識地控制每日熱量攝取量 ， 減輕體重 。 建議每次進食不宜過飽 ， 以免加重胃腸負擔 ， 引起心臟病發作 。 此外還應少食辛辣刺激性食物及過涼過熱的食物 ， 以減輕胃腸刺激 。
2.少脂
就是盡量少食用高脂肪和高膽固醇食物 ， 如油類、肥肉類食品 ， 以及動物內臟等 。 過多的脂肪可以造成肥胖、高血脂 ， 長期高血脂是引起動脈硬化的主要因素 ， 因此 ， 要控制脂肪的攝入量 。
膽固醇過高會發生冠心病、脂肪肝、高脂血癥等疾病 ， 應適當加以控制 。 在飲食方面 ， 應避免動物性食品 ， 多選用豆類食品 ， 黃豆中含有卵磷脂及無機鹽 ， 對防治冠心病十分有益 。
3.少鹽
吃鹽過多 ， 會導致水鈉潴留 ， 增加血容量 ， 加重心臟負擔 ， 對預防心臟病不利 ， 每日食鹽量最好不要超過6克 。
對心臟病人建議“三多”
1. 多補充膳食纖維素
膳食纖維素是一種不能被人體消化、吸收的物質 ， 但它能促進膽酸從糞便中排出 ， 減少膽固醇在體內生成 ， 有利于冠心病的防治 。
每天纖維素應吃15～30克左右 ， 才能滿足需要 。 據國外報道 ， 如每天攝入26克纖維素 ， 就可降低女性患心臟病的危險 ， 同時心肌梗死的危險也相對降低 。

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