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言十優(yōu)服 突然宣布！百億餐飲帝國轟然倒塌，老板不懂財(cái)務(wù)是致命原因…

言十優(yōu)服 突然宣布！百億餐飲帝國轟然倒塌，老板不懂財(cái)務(wù)是致命原因…

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言十優(yōu)服 突然宣布！百億餐飲帝國轟然倒塌，老板不懂財(cái)務(wù)是致命原因…

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\"甩海底撈好幾條街\"的譚魚頭 ， 資產(chǎn)高達(dá)近百億 ， 卻在短短幾年時(shí)間內(nèi)轟然倒塌 ， 竟是因?yàn)橐粋€(gè)決定？
就在前幾天 ， 一家曾經(jīng)“甩海底撈好幾條街”的火鍋巨頭徹底涼了！百億餐飲帝國轟然倒塌 ， 最值錢的商標(biāo)遭拍賣 ， 可能從此銷聲匿跡 。
相信你肯定聽說過它的名字：譚魚頭！在海底撈還沒有名氣時(shí) ， 譚魚頭已經(jīng)門店遍布大江南北 。 而現(xiàn)在一朝轟然倒塌 ， 就像幻夢(mèng)一場(chǎng) 。
2021年5月1日10時(shí)至5月2日10時(shí) ， 成都譚魚頭投資股份有限公司(成都譚魚頭)管理人在淘寶網(wǎng)阿里拍賣強(qiáng)清平臺(tái) ， 對(duì)成都譚魚頭名下的49個(gè)商標(biāo)專有權(quán)進(jìn)行拍賣 ， 起拍價(jià)為100萬元 。

而創(chuàng)始人譚長(zhǎng)安也同樣從登上胡潤(rùn)餐飲富豪榜的著名富豪 ， 短短數(shù)年之間 ， 變成了欠下三千多萬元的老賴 ， 更是讓人扼腕嘆息 。

遠(yuǎn)在海底撈成名之前 ， 譚長(zhǎng)安只用了10年時(shí)間 ， 就把譚魚頭打造成了坐擁百億資產(chǎn)的餐飲帝國 ， 擁有上萬員工 ， 門店更是數(shù)不勝數(shù) 。
而這個(gè)餐飲帝國在一個(gè)錯(cuò)誤決策下陷入了資本漩渦 ， 盛極而衰 ， 也只需短短4年便瞬間垮塌 ， 從一代傳奇變?yōu)橐淮瘎?。 細(xì)數(shù)它曾經(jīng)的輝煌 ， 究竟是如何一步錯(cuò)、步步錯(cuò)？
01、從5000元白手起家到坐擁百億餐飲帝國
譚魚頭的輝煌起步于譚長(zhǎng)安在小巷中開的一家不起眼的火鍋店 。 1996年 ， 譚長(zhǎng)安退伍回家 ， 用5000元轉(zhuǎn)業(yè)安置費(fèi)在成都小巷中開了第一家“譚魚頭” ， 這是一家主打魚頭火鍋的餐飲店 。
在火鍋店的運(yùn)營中 ， 譚長(zhǎng)安展現(xiàn)出了很強(qiáng)的管理能力 。 首先為了讓顧客放心 ， 他首創(chuàng)了一次性清湯鍋底和透明廚房 ， 在地溝油信任危機(jī)中脫穎而出 ， 并且也讓食客可以直接看到后廚的景象 。
在店面增多以后 ， 他創(chuàng)出“四個(gè)統(tǒng)一”和“五分鐘流程” ， 以規(guī)范門店的行為 。 他要求每家分店統(tǒng)一菜品、統(tǒng)一服務(wù)、統(tǒng)一配送、統(tǒng)一時(shí)間 ， 用工業(yè)化的流水線提供相似的菜品和服務(wù) ， 從客人點(diǎn)單開始到涮菜上桌只花5分鐘 。 這樣的策略很快就幫助他打開了市場(chǎng) 。
2000年前后 ， 譚魚頭品牌發(fā)展迅猛之極 ， 短短四年 ， 大量分店開設(shè) ， 年?duì)I收超過5億元 ， 員工多達(dá)8000余人 。 而在2007年 ， 譚魚頭已經(jīng)開了近90家分店 ， 基本已經(jīng)完成中國大陸布局 ， 準(zhǔn)備向海外發(fā)展 。 此時(shí)海底撈才剛剛開了13家分店 ， 譚魚頭的的確確當(dāng)時(shí)把‘海底撈’甩好幾條街 。
此時(shí)的譚長(zhǎng)安風(fēng)頭正勁 ， 手下?lián)碛袉T工上萬人、廠房數(shù)百畝、資產(chǎn)近百億 ， 憑借20億的身價(jià) ， 位列胡潤(rùn)餐飲富豪榜第三 ， 是名副其實(shí)的大富豪 。
每個(gè)人都認(rèn)為 ， 譚魚頭很快將真正占領(lǐng)市場(chǎng) 。 但沒想到的是 ， 百億帝國迅速轟然倒塌 ， 只因譚長(zhǎng)安做出的一個(gè)決定……
02、請(qǐng)到普華永道、三次嘗試上市最終竟玩垮百億資本
而崩塌的原因 ， 創(chuàng)始人譚長(zhǎng)安直言 ， 就是因?yàn)橄肷鲜?。
譚長(zhǎng)安對(duì)于上市有著很強(qiáng)的執(zhí)念 ， 為了上市整整拼搏了3次 。 沒想到這樣一個(gè)決定會(huì)玩垮百億資本 ， 他表示這震驚了整個(gè)餐飲界 ， 也震驚了他自己 。
2001年 ， 譚長(zhǎng)安就赴香港成立了香港譚魚頭集團(tuán)控股有限公司；2003年 ， 香港第一家譚魚頭分店在銅鑼灣開業(yè) 。
譚長(zhǎng)安說 ， 去香港開公司、開分店的目的就是上市：“我們?cè)谙愀坶_公司以后 ， 都是按上市的規(guī)則來做的 。 我們請(qǐng)的會(huì)計(jì)事務(wù)所也是普華永道 ， 全部的標(biāo)準(zhǔn)都是一直按規(guī)范的上市公司來做的 。 ”
2009年、2011年譚魚頭兩次擬借殼上市 ， 但都不幸遭其他廠商搶走 。
譚魚頭第一次嘗試上市是2009年 ， 一家叫做福記食品的公司 ， 向香港高等法院提出清盤申請(qǐng) 。 譚魚頭、真功夫和俏江南都聞風(fēng)而動(dòng) ， 想借這個(gè)殼上市 。 結(jié)果被截胡 ， 半路殺出的安徽創(chuàng)投以6.58億港元的高價(jià)拿下 。
譚魚頭第二次嘗試上市是2011年 ， 本想花2億元拿下維奧集團(tuán) ， 可惜最后又被中國鈾業(yè)發(fā)展公司以9.84億多港元搶走 。
兩次失敗以后 ， 譚長(zhǎng)安不僅沒有放棄 ， 反而更加堅(jiān)定了上市的想法 。
2012年 ， 譚魚頭走上了IPO和對(duì)賭協(xié)議的道路 。
此時(shí)的譚魚頭遇到了香港的一家風(fēng)投 ， 對(duì)方愿意出資2000萬美元投資譚魚頭 ， 不過前提條件是簽訂一份苛刻的對(duì)賭協(xié)議：譚魚頭需要在3年之內(nèi)達(dá)到上市要求的利潤(rùn)標(biāo)準(zhǔn) ， 沒有完成就需要巨額賠償 。

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