老人“清淡飲食”過度 小心營養不良
都說老人年紀大了飲食要清淡，但很多老人卻過度理解了“清淡飲食”的概念，走入飲食誤區。
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老年人常見的營養誤區有：
1.吃得太素
素食雖然也可以搭配出平衡膳食，但老人由于牙口不行，各種豆類、堅果基本吃不動，加上胃腸道功能差、胃口差，食物的種類攝取不夠豐富，就難以從純素食的飲食中獲得充足的營養。而魚、禽、蛋和瘦肉均屬于動物性食物，是人類優質蛋白、脂類、脂溶性維生素、B族維生素和礦物質的良好來源和平衡膳食的重要組成部分。因此，根據老年人的營養需求特點，盡量不要吃得太素。
少油甚至無油
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不少老人對油脂十分抗拒，做飯做菜過度少油甚至巴不得一滴油都不放。專家提醒，少油也有個度，因為脂肪是人體能量的重要來源，可提供必需的脂肪酸，同時是脂溶性維生素的溶劑，維生素E、維生素A、維生素D、維生素K的消化吸收都需要油脂。因此，她建議老人除了食物本身含有的脂肪外，每天烹調油攝入量控制在20-25克為宜，過高過低均不利于健康。
攝入過多粗糧
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聽說粗糧雜糧有益健康，有些老人家便走極端，幾乎頓頓吃粗雜糧，結果消化不良，有的因粗纖維攝入太多引起便秘。劉佳提醒，粗糧再好，攝入也應有度，不是多多益善。
【老人“清淡飲食”過度 小心營養不良】資料來源人民日報
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