它叫“皇帝菜”，3元買一把，清熱清脂，助睡眠，多吃補(bǔ)鈣又補(bǔ)鐵
茼蒿是高營養(yǎng)低熱量的蔬菜，在古代的時(shí)候，茼蒿被奉為是宮廷佳肴，被稱為是“皇帝菜”，以前只有皇宮中才有的蔬菜，那它肯定是有著不平凡的作用的，的確，茼蒿不管是食用價(jià)值還是藥用價(jià)值都是非常高的。不過現(xiàn)在我們普通的老百姓也是可以很方便地吃到了，隨便一個(gè)菜市場(chǎng)，都是有賣茼蒿的，而且價(jià)格相對(duì)來說還是比較親民的，3塊錢一把。
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茼蒿含有豐富的維生素、胡蘿卜素、蛋白質(zhì)、鈉、鈣、鐵、鉀等礦物質(zhì)以及多種氨基酸，能調(diào)節(jié)體內(nèi)水液代謝，具有消腫利尿，養(yǎng)心安神，降壓護(hù)腦等功效。
茼蒿還含有豐富的膳食纖維，能促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，幫助人體排出有害毒素，清腸排宿便，預(yù)防便秘。茼蒿散發(fā)的特殊香味，能助消化，促進(jìn)食欲。女人常吃茼蒿，能改善肌膚粗糙的問題，同時(shí)具有降低膽固醇的作用。
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茼蒿的營養(yǎng)這么豐富，千萬別錯(cuò)過此菜，要常做給家人吃。今天就分享一道茼蒿的新做法，一口一個(gè)，真心好吃！一起來看看吧！
【茼蒿丸子】
食材：1把茼蒿，100克肉餡，蔥，辣椒，干淀粉，鹽，五香粉，胡椒粉，少許香油
詳細(xì)步驟：1.把茼蒿菜老的一截去掉，清洗干凈。豬肉清洗干凈，剁成肉末。
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2.蔥花切碎放入肉餡里。鍋中水燒開，加一勺鹽，保持青菜翠綠，放入茼蒿焯水1分鐘，撈出沖涼，攥干，再切碎放入肉餡中。
加入適量鹽，五香粉，胡椒粉，少許香油增香（也可不放），順著一個(gè)方向攪拌至肉餡上勁，上勁容易抱團(tuán)。
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3.準(zhǔn)備一盤干淀粉，把肉餡均勻的裹上淀粉，搓圓，裹淀粉能使表皮Q彈，肉丸不破損
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4.水燒開，慢慢的下入肉丸，先不要翻動(dòng)，煮到表皮透明，再翻動(dòng)。煮至肉丸浮起，撈出稍微沖涼，使表皮筋道。
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5.切少許蔥辣椒，撒在丸子上。取半碗煮肉丸的湯，倒入鍋中燒開，加入少許醬油，耗油調(diào)味，不需要放鹽，丸子已有鹽度，倒入少許淀粉水?dāng)嚢柚琉こ頋苍谕枳由希牢都瘸伞?br />
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這道茼蒿丸子的做法，大家覺得怎么樣？
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