中年|專家教你 冬季合理飲食有益健康( 二 )
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在冬天，很多人都會(huì)出現(xiàn)像皮膚干燥、皸裂、口角炎、唇炎等癥狀的發(fā)生，這主要是由于寒冷氣候使人體氧化功能加強(qiáng)，機(jī)體維生素代謝也發(fā)生了明顯變化，因此才出現(xiàn)以上所說情況的發(fā)生。因此在冬季的飲食中，除了要補(bǔ)充蛋白質(zhì)、脂肪等物質(zhì)以外，維生素B2等維生素也不能少，它們主要存在于動(dòng)物肝臟、雞蛋、牛奶、豆類等食物中;富含維生素A的食物則包括動(dòng)物肝臟、胡蘿卜、南瓜、紅心紅薯等食物;維生素C主要存在于新鮮蔬菜和水果中。
四、溫補(bǔ)腎陽食物，調(diào)理機(jī)體：
在日常的生活中，在主食方面可選：粳米、秈米、玉米、小麥、黃豆、豌豆等谷豆類;在蔬菜方面可以選擇些韭菜、香菜、大蒜、蘿卜、黃花菜等蔬菜;在肉類食物中，可以選擇的有羊肉、狗肉、牛肉、雞肉及鱔魚、鯉魚、鰱魚、帶魚、蝦等;水果方面可有橘子、椰子、菠蘿、荔枝、桂圓等多種選擇。老年人每天晨起服人參酒或黃芪酒1小杯，可防風(fēng)御寒活血。體質(zhì)虛弱的老年人，冬季常食燉母雞、精肉、蹄筋，常飲牛奶、豆?jié){等，可增強(qiáng)體質(zhì)。
只有在冬天的飲食里下功夫，才能給來年一整年打下一個(gè)健康的身體基礎(chǔ)，以應(yīng)付繁忙的生活與工作。
冬天怎樣合理飲食？
冬天，一不小心除了體重會(huì)增加之外，也是心血管疾病、痛風(fēng)等疾病好發(fā)期。
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我們要如何借由飲食調(diào)整，過個(gè)平安的冬季呢？其實(shí)冬天飲食之道仍為‘三少一多’的飲食原則，即少油、少鹽、少糖及高纖維。
而火鍋、姜母鴨、麻油雞、羊肉爐等在寒冷的冬天是最受歡迎的。若我們可以稍加一點(diǎn)“心”，也是可以享受熱呼呼的美食。
少油的方法，火鍋高湯上層浮油能經(jīng)冷藏后去除，盡量減少食用麻辣火鍋。
食材優(yōu)先選用新鮮食材，加工肉品類要減量，五顏六色的蔬菜多吃點(diǎn)，蒜頭醬油取代沙茶醬。至于姜母鴨、麻油雞、羊肉爐等烹調(diào)前要先去肥肉及油皮，麻油也是油，能少放就少放，也可以在炒完后，倒出鍋中的油再加水燉煮。少油妙招即少油炸、少肥肉、少油湯、少醬料不難吧！
眾所周知油脂所含熱量是三大營養(yǎng)素中最高的，一公克提供9 大卡熱量。攝取過多油脂，容易造成肥胖，也會(huì)讓血脂肪、痛風(fēng)、高血壓、糖尿病等慢性疾病更加難以控制。
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少鹽，很多的加工食品、醬料含高量“鈉”，因此，建議減少食加工品、腌漬品及罐頭食品，多選用新鮮肉品及蔬果。鹽、味精、醬油等調(diào)味品是“鈉”主要來源，適量添加最重要，湯品請(qǐng)酌量飲用勿過多。
至于少糖，食用過熱騰騰美食后，來杯冰涼飲料最暢快，冰啤酒、酸梅汁、可樂及汽水等廣受大家喜愛，您們?cè)⒁膺^這些飲料含有多少熱量、糖分與酒精嗎？建議餐后最好佐以溫開水或茶，既能解渴對(duì)身體又無負(fù)擔(dān)。
高纖維即多攝取新鮮蔬菜及水果，天天五蔬果，種類、顏色要多樣化且多變化。
在火鍋、姜母鴨、麻油雞、羊肉爐等食品中加入多樣、多量的蔬菜，攝取足夠的蔬菜除了增加纖維質(zhì)攝取量外，也會(huì)增加維生素、礦物質(zhì)及植物化學(xué)物質(zhì)（phytochemicals）的攝取量，真正達(dá)到營養(yǎng)加分，健康滿分目標(biāo)。
在歲末歡樂的季節(jié)中，健康的生活是不是很容易被我們乎略呢？所謂健康的生活即均衡的飲食，配合‘三少一多’飲食原則，加上每天適度的體能活動(dòng)。期待大家都能勵(lì)行健康的生活，來歡度一個(gè)平平安安、快快樂樂的冬季。
【 中年|專家教你 冬季合理飲食有益健康】結(jié)語：冬天的飲食除了要御寒以外，還要為即將到來的春天，陽氣的升發(fā)做準(zhǔn)備，因此要多吃溫補(bǔ)腎陽的食物。
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