“三月三，煮雞蛋” ——春來薺美勿忘歸！
【“三月三，煮雞蛋” ——春來薺美勿忘歸！】 以前到了三月初三.家家戶戶有煮雞蛋是習俗，傳說“”三月三，地菜煮雞蛋“，吃了雞蛋一年不頭疼的。
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地菜又叫薺菜，民間有“陽春三月三，薺菜當靈丹”的諺語，地菜在中藥里應用廣泛，?被譽為“菜中甘草”。薺菜味甘、性涼，歸肝、脾、腎經，有和脾、利水、止血、明目等效用。還可以去火、怯風濕和治腰腿疼痛?。
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薺菜還是最常見的野菜之一，有很好的食療作用，可以涼血止血、補虛健脾、清熱利水。春天的薺菜焯過水后可涼拌、蘸醬、做湯、包餃子、等等。用小火慢燉煲一碗海參薺菜粥，營養又美味，海參能提高人體免疫力，脂肪低，蛋白質高，和小米、薺菜搭配，是絕佳的補品.
這種薺菜團子你們有誰吃過沒有呢？
（?以上圖片來源于網絡 ）
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