有糖尿病的人，吃早餐和不吃早餐，對全天整體血糖影響有多大？

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糖尿病飲食控制講究定時(shí)定量，尤其是早餐在一日三餐中最為重要，可以說在一定程度上對全天整體血糖水平會產(chǎn)生較大的影響，為什么呢？
首先要知道，從食物中吸收的血糖要被機(jī)體所利用，必須有胰島素的參與，一方面胰島素將血糖運(yùn)送進(jìn)組織細(xì)胞中，一方面會將過剩的血糖轉(zhuǎn)化成脂肪貯存起來，而胰島細(xì)胞分泌胰島素的多少，主要是通過血糖的高低來調(diào)控，進(jìn)餐是最強(qiáng)的刺激因素。糖尿病之所以會發(fā)生，就是因?yàn)橐葝u細(xì)胞不能分泌出足夠胰島素不能完成上述兩個(gè)過程所致，如果不吃早餐胰島細(xì)胞沒有受到足夠的刺激，胰島素的分泌會更少。
其次要知道，經(jīng)過一夜的睡眠，機(jī)體處于空腹?fàn)顟B(tài) ，身體中的血糖維持在全天較低水平，與之相對應(yīng)的胰島素分泌量也相對較少。

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第三要知道，起床后隨著身體活動量的增加，對血糖的需要量也在不斷增加，如果不吃早餐，機(jī)體不得不動用儲存的血糖來滿足需要。但有糖尿病的人貯存血糖的能力下降而不足，能夠釋放出的儲備血糖往往不能滿足需要，使得胰島細(xì)胞分泌胰島素的過程便不能充分啟動。
綜上所述，如果不吃早餐血糖得不到及時(shí)補(bǔ)充，一方面更容易發(fā)生低血糖，另一方面也使得胰島細(xì)胞不能及時(shí)啟動分泌功能，全天胰島素水平處于較低水平，結(jié)果便是提高了全天基線血糖水平，尤其對三餐后血糖的控制帶來不利影響。
研究證實(shí)：有糖尿病的人不吃早餐，全天整體血糖水平會有1-3mmol/L的上升，給血糖控制帶來了額外負(fù)擔(dān) ，因?yàn)椴怀栽绮投鴰磉@樣的結(jié)果，實(shí)在是得不償失。

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因此，有糖尿病的人不僅一定要吃早餐，而且還不能簡單應(yīng)付，要確保早餐成為一日三餐中營養(yǎng)最豐富的一餐，基本原則是：