好處|你以為給孩子吃的是豆制品？錯！常吃反而沒好處
老人們常說
要聰明，多吃豆
由豆加工而成的豆制品
也同樣營養(yǎng)豐富
高蛋白、低脂、高鈣
可以為身體補充營養(yǎng)
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但您知道嗎？
豆制品中有不少“偽裝者”
這些食品若是常吃并沒好處！
哪些食品是豆制品的“偽裝者”？
豆制品會引起兒童性早熟嗎？
怎樣給孩子吃豆制品才健康？
……
今天小編帶您了解清楚！
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大豆及制品的營養(yǎng)價值
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豆制品主要分為兩大類，即以大豆為原料的大豆食品和以其他雜豆為原料的其他豆制品。
豆類經(jīng)過加工后，不僅蛋白質(zhì)含量不減，而且還提高了消化吸收率，是平衡膳食的重要組成部分。
同時，各種豆制品美味可口，促進食欲，還含有豐富的礦物質(zhì)和維生素，在缺菜的冬春季節(jié)可起調(diào)劑作用。
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哪些食品是
豆制品的“偽裝者”？
它們，不含“豆”或只含少量“豆”
這一類“偽裝者”不含或只含少量“豆”，亦或者僅含有大豆蛋白，而非完整大豆。如魚豆腐、千頁豆腐、日本豆腐、杏仁豆腐、米豆腐、魔芋豆腐等。
1
魚豆腐
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魚豆腐也稱油炸魚糕，是由魚糜、大豆分離蛋白、淀粉、鹽、味精、糖、植物油和水等按一定比例加工成塊狀，經(jīng)熟化油炸而成。
市場上多數(shù)魚豆腐中魚和豆的含量都很少，加之含有較高的糖、鹽和油，經(jīng)常食用可能增加肥胖、糖尿病、高血壓等患病風(fēng)險。
2
千頁豆腐
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千頁豆腐是很多人喜歡的豆制品，但它不是豆腐做的，而是以大豆分離蛋白、淀粉、食用油等為主要原料，經(jīng)攪拌均勻后醒發(fā)而成。
相較于傳統(tǒng)豆制品，其鈣、大豆磷脂等含量很低，且還可能加了不少油和鹽，同樣不利于健康。
3
日本豆腐
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也稱雞蛋豆腐、玉子豆腐等。其主要原料為雞蛋，輔以水、鹽等制作而成，其本質(zhì)是商品化的蛋羹。不同品牌的日本豆腐因雞蛋含量不同營養(yǎng)素差別較大。
4
杏仁豆腐
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是以糖、杏仁、牛奶、瓊脂等制成的一款甜品，因其制作中添加了大量的糖分，不宜大量或經(jīng)常食用，否則可能增加齲齒、肥胖、糖尿病、心血管疾病等發(fā)病風(fēng)險。
它們，因再加工“流失”營養(yǎng)
這一類“偽裝者”雖為實打?qū)嵉亩怪破罚蚝写罅康挠椭⑻恰Ⅺ}，吃太多也會對健康造成危害，如五香豆腐絲、油炸豆腐、豆干小零食等。
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它們的原身是健康營養(yǎng)的豆腐（干），為滿足市場需要，又進行了各種再加工，得到的產(chǎn)品不但高油高鹽高糖，還加入了一些香精香料，油炸等烹調(diào)方式更讓它們丟失了很多營養(yǎng)素。
優(yōu)質(zhì)的豆制品
應(yīng)該具備哪些特點？
說完了豆制品中的“偽裝者”，真正有利于健康的豆制品應(yīng)該是這樣的：
“非油炸、少添加”——只經(jīng)歷了“磨漿、過濾、煮開、加凝固劑、擠壓水分、發(fā)酵”中的全部或部分程序，帶有大豆的自然香味，最大程度地保留了蛋白質(zhì)、鈣、鉀、大豆異黃酮等營養(yǎng)物質(zhì)，比如原味豆腐（干）、豆腐腦、豆?jié){、納豆等。
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孩子如何吃？
這些問題您必須了解
1. 孩子多大可以吃豆腐？
《中國居民膳食指南》指出，6歲以上兒童能夠攝入大豆或制品（大豆類及堅果30~50克）。
那么，對于6歲以下的小兒，可參考中國注冊營養(yǎng)師劉長偉給出的建議：
● 6個月以后的嬰兒可以嘗試吃點煮熟的豆腐。最好選擇南豆腐或北豆腐，而不是內(nèi)酯豆腐。
● 3歲以內(nèi)可選擇豆腐，較為堅硬的腐竹、豆腐皮等豆制品可以在3歲以后進食。
● 整粒的黃豆、黃豆芽及毛豆米不容易消化吸收，且會發(fā)生窒息的風(fēng)險，最好等3-6歲以后再吃。
2. 豆制品會引起兒童性早熟嗎？
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