吃什么讓人快樂？這些食物能改善我們的情緒
電視劇《甄嬛傳》中的靜妃娘娘說過這么一句話：“這宮里的女人為什么人人愛吃甜食？因為心里苦啊……”
所以藕粉桂花糖糕、山藥棗泥糕等宮廷糕點甜食是她們不可或缺的日常食物 。
現(xiàn)代女性雖然不同于古代的宮廷女子 ， 但也面臨更多的生存和自我價值實現(xiàn)的壓力 ， 還要平衡工作和家庭之間的各種關系 ， 承擔哺育孩子的重擔 ， 同樣不輕松 。
遇到情緒低落、心情不好時 ， 很多女性也會求助于甜食 ， 甚至覺得只有甜食才能給自己糟糕的狀態(tài)帶來一點慰藉 。
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然而 ， 吃甜食容易長胖是眾所周知的道理 ， 因為甜食會讓人體分泌更多的胰島素 ， 這是一種可囤積脂肪的激素 。
而且甜食讓我們上癮 ， 享用甜食帶來短暫愉悅 ， 之后便是深深的懊悔和自責 ， 情緒并沒有得到真正改善 ， 反而可能自暴自棄地吃更多甜食 ， 陷入惡性循環(huán) 。
那么 ， 到底吃什么才能真正改善我們的情緒?
1. 富含B族維生素的食物
維生素B1——又稱“活力的維生素” ， 主要與維持神經(jīng)、消化系統(tǒng)正常運作有關 ， 負責參與葡萄糖及能量代謝 ， 促進神經(jīng)傳遞物質的合成 。
富含維生素B1的食物有：全谷物、粗糧、薯類、瘦豬肉、堅果、豆類 。
維生素B6——對于因為精神疲勞、壓力過大而引起的頭痛、情緒不安、緊張焦慮、失眠 ， 維生素B6能發(fā)揮鎮(zhèn)靜及松弛作用 。
富含維生素B6的食物有：瘦肉、全麥面粉、堅果、蔬菜 ， 水果中香蕉的維生素B6含量最高 。
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維生素B12——又被稱為“紅色維生素” ， 是人體制造紅細胞的原料之一 ， 也具有維持神經(jīng)系統(tǒng)健康、舒緩焦躁情緒及鎮(zhèn)靜作用 。
維生素B12一般只存在于動物性食物中 ， 素食者可多吃些發(fā)酵食品和菌類 。
葉酸——對胎兒及嬰兒的神經(jīng)細胞成長非常重要 。
葉酸不足會造成腦中的血清素（一種快樂激素）減少 ， 導致抑郁情緒 ， 更可能使胎兒帶有殘缺疾病 。
平常就該注意攝取足夠量的葉酸 ， 懷孕及哺乳女性更應提高葉酸的攝取量 。
富含葉酸的食物有：動物肝臟、動物腎臟、雞蛋、豆類和綠葉蔬菜等 。
2. 富含維生素C的食物
維生素C具有抗氧化作用 ， 能預防感冒 ， 促進膠原蛋白合成 ， 與維持靚麗的肌膚、健康的血管壁有密切關系 。
平時習慣累積壓力、生活緊張的人多補充維生素C ， 有助于預防抑郁癥 。
富含維生素C的食物：蔬菜有土豆等根莖類蔬菜及葉類蔬菜 ， 水果有柑橘、番茄、獼猴桃、新鮮棗以及草莓、藍莓等莓類水果 。
3. 慢消化的碳水化合物
加工的甜食刺激人體分泌更多的胰島素 ， 導致血糖波動大 ， 既不利于情緒改善 ， 也不利于體重控制 。
但天然甜味的食物就不存在這個問題 ， 既可以滿足我們對于甜味的向往 ， 又能持續(xù)緩慢地釋放血糖 ， 維持血液中的血清素水平相對持久地處在較高水平 ， 有利于情緒穩(wěn)定 。
這類食物包括：地瓜、紫薯、土豆、紅豆以及其他含有慢消化淀粉的食物 。
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4. 富含歐米伽-3不飽和脂肪酸的食物
研究顯示 ， 住在海邊的人群性格更開朗 ， 快樂指數(shù)更高 。
除了大海讓人神清氣爽 ， 最主要的原因是人們膳食中魚和其他海產(chǎn)品的比例較高 。
魚類脂肪中的歐米伽-3不飽和脂肪酸有抗抑郁的作用 ， 尤其是富含脂肪的魚 。
除了魚類 ， 一些堅果也能補充歐米伽-3不飽和脂肪酸 。
富含歐米伽-3不飽和脂肪酸的食物有：三文魚、秋刀魚、大黃魚、小黃魚、帶魚、沙丁魚等魚類 ， 堅果包括南瓜子、核桃、紫蘇籽、亞麻籽等 。
5. 富含色氨酸和酪氨酸的食物
色氨酸是一種必需氨基酸 ， 人體不能合成 ， 只能從食物中攝取 ， 而色氨酸是人體合成快樂神經(jīng)遞質5-羥色胺的前體 。
酪氨酸是一種條件必需氨基酸 ， 可以由必需氨基酸苯丙氨酸合成 ， 它是維持大腦功能正常的一種特殊物質 ， 是人體腎上腺素的合成原料 ， 能提升人的積極心態(tài) ， 抑制消極情緒 。
富含色氨酸和酪氨酸的食物有：魚肉、雞肉、蛋類、奶酪、大豆及各種豆制品 。
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