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21世紀商業評論 誰在重新定義奶粉國貨( 二 )



新生代家長逐漸成為母嬰消費主力 ， 他們看重嬰幼兒奶粉的聲譽和品質安全 ， 對嬰配粉營養價值的理解日益加深 。 消費端倒逼產業端自我升級 ， 考驗企業的戰略目光 。

十多年前 ， 當許多品牌的目光還停留在搶市場 ， 體量尚小的飛鶴就開始牧場建設和專屬產業集群的打造之路 ， 在北緯47度黃金奶源帶上 ， 花大力氣集結最好的飼草料、牛群和奶源 。

上游奶源的建設 ， 投資大、風險高、回報周期長 ， 一開始不被看好 ， 但對品質的堅持 ， 讓飛鶴在歷次奶粉安全事件里守住民族品牌的尊嚴 ， 收獲消費者信賴 。

多年來 ， 飛鶴持續大家研發投入 ， 提高產品品質 。 研發的關鍵 ， 在于中國母乳研究——這是嬰幼兒奶粉設計的黃金標準 。

1915年 ， 第一個以乳為基礎的嬰兒配方誕生 ， 此后百年 ， 人們不斷鉆研 ， 研究什么是更貼近母乳的奶粉產品 ， 眾多乳品研發領先的國家 ， 無不對此研究頗深 。

“一方水土養一方人” ， 中國嬰幼兒奶粉的配方設計 ， 很難照搬國外 ， 因中西方母乳的差距巨大 。 事實上 ， 不光不同國家的母乳成分存在差異 ， 甚至同一媽媽不同哺乳期的母乳成分也不相同 。

在母乳研究這件事上 ， 飛鶴不止投入“真金白銀” ， 資源調度更“不遺余力” 。

相較不少發達國家母乳數據庫有上百年歷史 ， 中國的母乳研究發展滯后 ， 數據嚴重不足 。 “扛旗者”飛鶴 ， 毅然擔起了引領行業加快研發進度的責任 。

作為最早一批研究中國母乳成分的乳企 ， 飛鶴的研發團隊每年都會采集母乳樣本 ， 建立起中國范圍最大的母乳數據庫之一；還先后聯合中國工程院院士朱蓓薇團隊 ， 和哈佛大學、北京大學、江南大學等高校的專家團隊 ， 搭建高水平研發平臺 ， 強化中國母乳和中外母乳差異等方面的基礎研究 ， 為技術創新、持續改進配方打下堅實基礎 。



少為人知的是 ， 飛鶴是第一批主持國家科技部“十二五”國家支撐計劃項目 ， 第一批承擔國家科技部863課題的嬰幼兒奶粉企業 ， 包括中國首家乳品工程院士工作站 ， 也是由飛鶴牽頭建立 。

在科研維度 ， 公司也不斷有實打實的成果產出 。 最值得一提的是 ， 在2021年1月 ， 公司發布了最新母乳研究成果 ， 精準勾勒出氨基酸、活性蛋白在中國母乳泌乳期的動態變化 ， 實現了從“母乳成分含量研究”到“母乳成分微觀構成及功能研究”的跨越升級 。

依托中國母乳樣本和長期對母乳化的研究 ， 2020年 ， 飛鶴宣布了星飛帆的全面升級 。 其更加貼近中國母乳的黃金標準 ， 離中國母乳更近一步 。 飛鶴在該產品中引入了新一代專利OPO ， 能使配方奶粉比一般配方奶粉更接近母乳 ， 幫助寶寶更好吸收關鍵營養 。

“做最值得信賴與尊重的嬰幼兒營養專家” ， 飛鶴財報里一句樸實的承諾 ， 對應的是將持續研發投入視為根本性的發展戰略 。 科研投入 ， 尤其是在基礎研究方面的投入 ， 不會像營銷那樣立竿見影 ， 或許得花上數年、甚至十數年 ， 才能看到回報 。

但在飛鶴看來 ， 握穩創新主動權 ， 加強功能性原料的自主掌控 ， 才能不斷以新技術及產品引領公司的可持續發展 。 這也是它未來持續發力的重要方向 。

【21世紀商業評論|誰在重新定義奶粉國貨】

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