西法大蝦的做法！
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大蝦是產于水中可食用的一種動物，營養價值極高，長期食用，可以增強機體的免疫力和性功能，補腎壯陽，抗早衰。；其中含有的蝦青素，有很強的抗氧化作用，起到延緩衰老的功效；我們最常見的是青蝦，“青蝦”學名為日本沼蝦，主要分布于中國和日本淡水水域中，具有繁殖力高、適應性強、食性廣、肉味鮮美。大蝦的吃法很多，可以清蒸、水煮、油炸等。今天就把這道西法大蝦分享給大家。材料：大蝦500克，面包糠200克，雞蛋2個，淀粉適量，料酒10克，鹽5克，胡椒粉少許，油適量，椒鹽適量。制法：1.把大蝦沖洗干凈，去頭、去皮留蝦尾，去除蝦線用刀由背部片開（不切斷），放入碗中，加入少許胡椒粉、鹽、料酒腌制10分鐘，把雞蛋打入碗中攪勻。
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2.把腌制好的蝦肉依次沾上干淀粉，再裹上雞蛋液，最后沾上面包糠壓實備用。3.起鍋燒油，油溫6成熱下入沾好面包糠的大蝦，炸至金黃色即可出鍋，吃的時候配上椒鹽。
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