青椒|青椒土豆茄子一鍋炒，一周吃一次“地三鮮”，活血消腫、明目養(yǎng)顏
曾經(jīng)上學(xué)時(shí)，食堂里最受歡迎的菜肯定是地三鮮了，好吃不貴，關(guān)鍵是作為下飯菜非常適合，一盤子所有的食材都比較對胃口，空著肚子去吃能比平時(shí)多吃一碗飯。在日常生活中，地三鮮也是比較受歡迎的家常菜，其中含有茄子，青椒，土豆等，可以有效的緩解胃口不適的癥狀，營養(yǎng)也是十分豐富的。
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多吃茄子好處很多，中醫(yī)方面認(rèn)為，茄子味甘，性涼。茄子歸經(jīng) 歸胃、脾、大腸經(jīng)。茄子功效 清熱，活血，消腫。茄子中含有大量的維生素P，對于一些血管疾病患者來說是最佳食物，可以改善血管的彈性，還能降低毛細(xì)血管的脆性和滲透性，防止毛細(xì)血管出血，維持心血管的健康。
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土豆是非常常見的食材，其中含有大量的淀粉和蛋白質(zhì)，孩子多吃可以起到補(bǔ)充身體營養(yǎng)的效果。土豆中含有大量的維生素B和維生素C，可以幫助腸胃消化，還能達(dá)到中和養(yǎng)胃的效果。另外，土豆中的膳食纖維還可以加速腸胃的蠕動(dòng)，幫助身體及時(shí)的排出體內(nèi)毒素和雜質(zhì)，防止便秘的產(chǎn)生，預(yù)防腸道疾病。
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青椒的熱量非常低，其中含有大量人體所需的維生素，特別是維生素A和胡蘿卜素，不僅可以起到明目的效果，而且還能增強(qiáng)抵抗力，刺激腸胃蠕動(dòng)，及時(shí)排出毒素。
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地三鮮做法：
準(zhǔn)備食材：長茄子，青椒，土豆，生抽，耗油，油鹽，老抽，淀粉，蔥，蒜
1.將土豆青椒茄子切段備用
2.將土豆倒入鍋中烹煮5分鐘左右，撈出
3.在土豆，茄子外部裹上干淀粉，保證酥脆，放入油鍋3分鐘左右
4.在鍋中加入青椒，過一遍油就可以撈出，
【 青椒|青椒土豆茄子一鍋炒，一周吃一次“地三鮮”，活血消腫、明目養(yǎng)顏】5.在鍋內(nèi)留底油，爆香蔥蒜，加入好友生抽和半碗清水，少許鹽老抽和糖，并淋上水淀粉，倒入炸好的菜，翻炒，大火收汁。
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