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碳水吃太多易長(zhǎng)胖，但這幾種營(yíng)養(yǎng)實(shí)在優(yōu)秀！


高糖加工過的食物和精制谷物這類的高碳水化合物容易讓人發(fā)胖 ， 不利于人的身體健康 ， 但是一些富含纖維的高碳水化合物飲食有利于人的身體健康 。
一、藜麥

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煮熟后的藜麥碳水化合物含量達(dá)到21.3% ， 是名副其實(shí)的高碳水化合物 ， 但是 ， 它也富含蛋白質(zhì)、纖維礦物質(zhì)和植物化合物 ， 不含有任何麩質(zhì) ， 對(duì)于那些無麩質(zhì)飲食的人來說 ， 它是小麥的替代品 。 由于它的纖維和蛋白質(zhì)含量較高 ， 因此 ， 它也可以幫助人減肥 。
二、燕麥
燕麥含有豐富的維生素、礦物質(zhì)和抗氧化劑 。 生燕麥含有66%的碳水化合物 ， 11%的纖維 ， 其中β-葡聚糖的強(qiáng)力可溶性纖維含量特別高 。 燕麥也是蛋白質(zhì)的良好來源 ， 其蛋白質(zhì)含量比其它谷物都高 。 研究表明 ， 燕麥可以降低膽固醇水平 ， 從而降低患者心臟病的風(fēng)險(xiǎn) 。
三、蕎麥

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蕎麥與小麥無關(guān) ， 并且不含有麩質(zhì) 。 生蕎麥中含有71.5％的碳水化合物 ， 熟蕎麥碎粒中含有約20％的碳水化合物 。 此外 ， 蕎麥含有蛋白質(zhì)和纖維 ， 也比其它谷物含有更多的礦物質(zhì)和抗氧化劑 ， 有益于心臟健康和控制血糖 。
四、香蕉
香蕉是世界上最受歡迎的水果之一 ， 是由23%的碳水化合物（以淀粉或者糖的形式）組成 。 未成熟的綠色香蕉淀粉含量更高 ， 隨著香蕉的成熟 ， 它會(huì)轉(zhuǎn)變?yōu)樘烊惶?， 并在此過程中變黃 。 香蕉中的鉀含量很高 ， 有助于幫助人降低血壓 ， 保護(hù)心臟健康 。 未成熟的香蕉還含有適量的抗性淀粉和果膠 ， 它都有助于消化系統(tǒng)和對(duì)腸道健康 。
五、藍(lán)莓

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藍(lán)莓是由水以及14.5%的碳水化合物組成 。 藍(lán)莓含有大量的植物化合物、抗氧化劑、多種維生素和礦物質(zhì) ， 比如維生素C、維生素K和錳 ， 可以保護(hù)人的身體免受氧化損傷 ， 改善老年人的記憶力 。
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