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春天，這食材不要錯過，飽含優質蛋白，健身又養人，這么做，真香

【春天，這食材不要錯過，飽含優質蛋白，健身又養人，這么做，真香】春天，這食材不要錯過，飽含優質蛋白，健身又養人，這么做，真香！
春天來了，這幾天氣溫雖然回升，但是也忽冷忽熱的，這樣的季節增強身體的抵抗力是首要任務。春季是生長發育期的孩子長身體最好的季節，也是最容易生病的季節，因為所有的一切都復蘇了，包括一些病菌，注意調節飲食，不要過于油膩，多喝水，適當吃點粗糧等等，保持良好的飲食習慣。
早餐沒有現成的主食，昨晚就發了面，早餐做發面餅。很喜歡晚上發面，冰箱內冷藏發酵一夜，剛剛好，早起就能取出操作，像我今天做的這種手不沾面、面糊式的小餅，很適合冷藏發酵。
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今天做的是雜面小餅，手不沾面就完成，非常簡單。如果在午餐或晚餐里做，時間充裕，直接發面就行，在早餐里做就用冷藏發酵，非常省事。把面粉等攪拌成面糊狀，蓋好放入冰箱就行，我是晚上大約8點左右和地面，早起7點就發好了。
很推薦今天的這款發面小餅，正適合春天，不僅僅是口感好，營養也跟得上。今天的小餅我用的材料是玉米面，白面和三色藜麥！
白面粉不用多說，玉米粉含有豐富的粗纖維、維生素，而且胡蘿卜素的含量是大豆的5倍多，在春天里一定要勤吃，雖然口感有點粗糙，咱們可以摻進白面粉中操作，不會吃出一點不適的感覺，還能增加風味。
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藜麥是唯一含優質完全蛋白質的植物性食物，優質藜麥的蛋白質含量可高達16%-22%，是非常優質的堿性食物。三色藜麥更是可以更好地補充身體的營養元素。適合所有人群食用。
春天的風干燥，氣溫不定，使人有“春困”的癥狀，這樣每天來一把三色藜麥更好了，三色藜麥能增強人體的抗疲勞能，又能讓身體的疲勞癥狀盡快減輕。
藜麥可以煮粥，還可以做各種面食，在三餐里我們煮粥，打米糊或者做面食的時候都來上一把，堅持下去，效果看得見。不過在做面食的時候記住要提前浸泡、把藜麥泡軟、泡發。
我們來看看今天的這個好吃營養的發面小餅的做法。
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材料：白面粉150克，玉米粉50克，三色藜麥30克，溫水220克，雞蛋1個，酵母2克，鹽適量。
做法：
1、首先把玉米粉、面粉和酵母放在一起。
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2、把溫水直接倒入面粉中攪拌，用刮刀抹平面糊。我稱了一下，這些面粉用了220克的溫水，再多點少點都可以，不要差太多就行。
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3、把面糊蓋好，冷藏發酵1夜就好，面糊發得很好。如果在室溫發酵，大約40分鐘就可以。
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4、三色藜麥提前浸泡。早餐做，晚上浸泡就好，藜麥會泡出小小的嫩芽，這樣子就好了。
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5、發好的面糊里打入一個雞蛋，放入泡好的三色藜麥（泡藜麥的水不要放哦），我做的咸口，再少放一點鹽。
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6、最后把所有材料攪拌勻，這是最后攪拌好的面糊、很稠，但可以流動的樣子。
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7、我用了一個六聯的平盤，平底盤刷油，放入一大勺面糊，加熱到面糊表面出現氣泡、不流動的樣子就可以翻面了。
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8、最后小餅兩面烙成金黃、漲發著鼓鼓的樣子就好嘍。如果沒有這樣的鍋，可以普通平底鍋烙一張大的，出鍋切塊就行，也或者一勺一個攤餅都是一樣的。
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小貼士：
玉米粉的量也可以和白面粉等量，口感也不會差。
三色藜麥要提前浸泡出芽才可以放入面糊里。如果沒有浸泡也可以用煮鍋煮10分鐘，藜麥撈入面糊，湯水可以喝掉，很營養。

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