包菜和它是絕配，鮮嫩爽口比大魚大肉強(qiáng)，隔三差五給孩子吃視力好
【包菜和它是絕配，鮮嫩爽口比大魚大肉強(qiáng)，隔三差五給孩子吃視力好】
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前兩天，母親去參加體檢，檢查結(jié)果發(fā)現(xiàn)有些輕微貧血，醫(yī)生建議平時(shí)在飲食上多吃些補(bǔ)鐵補(bǔ)血的食材，如菠菜，瘦肉，木耳，動(dòng)物肝臟，動(dòng)物血液，鴨血等食材。今天我們就來說說豬肝吧，它是最理想的補(bǔ)血佳品之一，物美價(jià)廉，含鐵量很豐富，且易被人體吸收；豬肝還富含維生素A，能補(bǔ)肝明目，還有保護(hù)眼睛的效果。
有些人會(huì)說動(dòng)物內(nèi)臟的膽固醇高，就對它避而遠(yuǎn)之，其實(shí)只要吃適量吃它，是利大于弊的，畢竟豬肝含有不可多的營養(yǎng)物質(zhì)， 千萬別錯(cuò)過喲。 豬肝常見吃法是炒著吃或者打湯來吃，簡單快捷，省事省力，今天就用它搭配著包菜一起炒著吃。
包菜是日常生活中常見的一種蔬菜，包菜與白菜一樣，一年四季都有，物美價(jià)廉，營養(yǎng)豐富，經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，價(jià)格還特別親民，深受人們的喜愛。 霜降后，從深秋轉(zhuǎn)為初冬，可適量吃些滋補(bǔ)食材來補(bǔ)充我們?nèi)梭w所需要的能量，但又不想吃得太油膩，因此這道葷素搭配的小炒菜就十分合適，簡單快捷，營養(yǎng)又健康，味道還特別鮮美。包菜和它天生一對，簡單一炒營養(yǎng)又下飯，鮮嫩爽口比大魚大肉強(qiáng)，孩子愛吃對視力好。下面就來分享這道“豬肝炒包菜”的具體做法吧。
【豬肝炒包菜】
原料： 豬肝 1小塊 包菜 1盤 紅椒 2個(gè) 蒜 3瓣 料酒 1勺 生抽 2勺 蠔油 1勺 淀粉 1小勺 油鹽 適量
制作：1. 豬肝片加入少許鹽，淀粉，料酒和生抽等調(diào)味拌均勻腌制一下； 2. 燒鍋水，水開后加入腌制好的豬肝； 3. 焯燙變色后撈出； 4.燒熱鍋放入少許油，下入蒜片和紅椒進(jìn)鍋翻炒兩下； 5. 加入手撕包菜葉進(jìn)鍋翻炒； 6，加入焯好的豬肝進(jìn)鍋翻炒； 7. 炒時(shí)加入少許生抽翻炒上色； 8. 加入1勺蠔油進(jìn)鍋翻炒均勻； 9. 最后加入適量的鹽翻炒均勻； 
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10. 盛入盤中。 
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小貼士：1. 豬肝加入少許鹽等調(diào)味， 先焯燙變色，能去豬肝的腥味； 2. 包菜手撕成片后更利于入味； 3. 炒時(shí)加入些生抽和蠔油來調(diào)味。 
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