小陳茶事東風(fēng)解凍散而為雨，雨水節(jié)氣，3個角度，帶你走進春白茶！丨本文由小陳茶事原創(chuàng)丨首發(fā)

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丨本文由小陳茶事原創(chuàng)
丨首發(fā)于大魚號：小陳茶事
丨作者：村姑陳
《1》
今天是正月初七，同時也是雨水。
從立春到雨水，橫跨了一個農(nóng)歷新年。
作為辛丑牛年的第一個節(jié)氣，《月令七十二候集解》如是解釋：
“正月中，天一生水。春始屬木，然生木者必水也，故立春后繼之雨水。且東風(fēng)既解凍，則散而為雨矣。
雨水節(jié)氣的到來，意味著降雨的開始。
春雨貴如油，雨量漸漸增加。然而降雨多，氣溫會同步下降，北方的晝夜溫差會變大。
福州這個極南的城市，一連在溫煦暖陽下度過農(nóng)歷新年后，看了往后小半個月的天氣預(yù)報。從雨水過后，氣溫雖然逐漸回暖，但也會反復(fù) 。

這個時節(jié) ，正是李易安在南渡后寫的， “乍暖還寒時候，最難將息。 ”
按老話常說的，雨水時節(jié)“反了春，凍斷筋” ，降雨與降溫是這個節(jié)氣的特點，為了保暖御寒，講究“春捂”以免著涼受風(fēng)寒。
眼下仍舊是二月早春，距離2021年度春白茶正式開采的時間，為時尚早。
但在茶圈，早已經(jīng)能看到2021年烏牛早綠茶新茶上市的消息。
這難免讓人心生好奇：眼看部分綠茶新茶已經(jīng)上市，今年的春白茶要什么時候采茶？
另外，春日多雨對春茶品質(zhì)有什么影響? 備受矚目的春白茶到底有什么好？
這些林林總總的春白茶二三事，趁著這個將要迎來降雨，滋潤大地蘇醒萬物的時節(jié) ，不妨來細細盤點。

《2》
第一，春季雨水多，會不會影響春茶品質(zhì)？
放寬心，適當?shù)慕涤陮Σ铇渖L發(fā)育更有益處。
按傳統(tǒng)的節(jié)氣區(qū)分，雨水節(jié)氣共有三候。
一候，獺祭魚。根據(jù)古人的觀察，雨水時節(jié) ，水獺在捉到魚后，會將捕獲的魚排列在岸邊，接著再食用。對此，先民們認為，這是水獺在以魚祭水，期盼風(fēng)調(diào)雨順，萬物復(fù)蘇。
二候，鴻雁來。漫長的冬天已經(jīng)過去，溫暖的春季將要來臨，感受到氣溫的變化，南飛的候鳥逐漸飛往北方。
三候，草木萌動。在潤物細無聲的春雨下，一場春雨后，大地處處煥發(fā)生機，草木開始抽出新芽，新綠萌發(fā) 。

水，是萬物生命之源，春雨滋潤萬物復(fù)蘇。
農(nóng)耕時代，傳下一句經(jīng)典諺語——春雨貴如油。
春天多雨，這點不假，但要說到雨水充足反而會影響茶樹生長，這完全是斷章取義。
恰恰相反，對處于生長萌發(fā)關(guān)鍵期的茶樹而言，一場及時雨的到來，更能補充植物細胞內(nèi)所需的水分，利于茶樹發(fā)出新芽，積累養(yǎng)分。
雨水時節(jié)的“雨”可以給茶樹施足充沛的水分，讓茶樹儲存足夠能量，生發(fā)出水靈靈的飽滿芽葉。

從天而降的雨水，在通過大氣層的途中，會攜帶充足的氧氣。等它們形成春雨降落到大地時，會給植物的生長送來新鮮的氧氣，讓草木們逐漸萌動，為姹紫嫣紅的春天，悄然做準備。
與此同時，從地理學(xué)上的知識看，每當一場大雨后，雨水會破壞茶樹土壤板結(jié)層。經(jīng)歷較長一段時間的少雨天氣后，細潤且及時的春雨，能讓茶園土壤更加松軟。
享受著充沛水汽滋潤下，茶樹才能開始新一輪的蓄勢待發(fā)！

《3》
第二，春白茶要等到什么時候才開始采茶？
從春天節(jié)氣完整演進看，茶友們會有更直觀的理解。
立春，雨水，驚蟄，春分，清明，谷雨。
立春，是春天的開始，冬將盡，春正來。
雨水，春風(fēng)遍吹，冰雪融化，空氣濕潤，雨水增多，故稱“雨水” 。 “立春天漸暖，雨水送肥忙” ，對大地萬物生長而言，一場及時春雨，能換回美好人間，一掃冬日的蕭瑟！

小陳茶事東風(fēng)解凍散而為雨，雨水節(jié)氣，3個角度，帶你走進春白茶！

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