過年大吃大喝還不胖的方法，沒幾個人知道！
每逢佳節倍思親 ， 回家團圓胖三斤 。 辛辛苦苦打拼了一年 ， 終于可以享受短暫的天倫之樂 ， 但誰都不想一吃體重回到解放前吧？
所以既不用控制嘴巴還不會長胖的方法簡直是怕胖少女的終極目標！但真的有這種絕妙的好方法嗎？嘿~還真有！春節期間既能吃得爽 ， 又不擔心長胖 ， 看這篇就夠了！
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（來源：網絡）
在大家一貫的思維中 ， 主食就是米飯、饅頭、面條這些高碳水化合物的食物 ， 多吃主食 ， 才算完整的一頓飯 。
可是大多數主食的碳水化合物含量太高 ， 不光會造成餐后血糖升高 ， 還容易在腹部囤積脂肪[1]！
所以 ， 你的“啤酒肚”還真不一定是喝出來的 ， 有可能是主食吃多了！
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那主食怎么吃才能不發胖呢？最好的方法就是“控制量+會搭配” 。 每天推薦最佳攝入量是谷薯類食物250～400克 ， 其中全谷物和雜豆類50～150克 ， 薯類50～100克[2] 。
舉個例子 ， 下面一小碗米飯是50克（原料大米） ， 也就是說你每天可以吃相當于2-3碗米飯的谷類外加一小碗土豆或者紅薯 ， 對于小飯量的人來說就能滿足最基本的主食量了 。
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【過年大吃大喝還不胖的方法，沒幾個人知道！】（來源：《中國居民膳食指南》2016）
如果是想要減肥的話 ， 把大部分米飯饅頭換成全谷雜豆就輕而易舉解決了呀！比如燕麥、玉米、蕎麥、紅豆、鷹嘴豆等[1] 。 不光飽腹感強 ， 能讓你持續扛餓 ， 還有保持血糖水平平穩和情緒穩定的作用！
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你到現在還堅決認為只要吃肉 ， 就會長胖？大錯特錯！其實要看你怎么吃 ， 有的肉甚至可以越吃越瘦 。
當然啦 ， 誰都知道肥肉肯定是不健康的 ， 像排骨、五花肉、雪花牛肉、肥肉不僅總體脂肪含量高 ， 而且飽和脂肪酸比例也高 ， 容易超過“每日飽和脂肪酸不超過總能量10%”[3]（20克左右）的建議值 。 所以吃肉一定要選擇瘦的 ， 即脂肪含量不超過10% ， 無肉眼可見的明顯脂肪 。
再就是烹調也很重要 ， 即便選擇了瘦肉 ， 如果采用煎炸方式烹調油脂含量也會飆升 。 我們成年人每日推薦攝入的烹調油在25~30克之內 ， 也就是說我們平時飯菜里面的油基本已經達到了我們的攝入限值 ， 額外再吃除了胖 ， 還增加心腦血管疾病的風險[2] ， 為了一時的快樂 ， 這代價實在有點大呀！
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還有就是肉湯 ， 痛風的小伙伴一定要忍住！一個可怕的事實：一般來講我們喝的雞湯、排骨湯等各類肉湯 ， 在烹飪15分鐘之后 ， 70%~80%的嘌呤都到了湯里[4]！這個痛風套餐還是不建議你以身試法了 。
那什么肉可以吃呢？像瘦牛肉、雞胸肉、魚蝦海產都是良好選擇 ， 不光脂肪含量低 ， 還有較高比例的不飽和脂肪酸和優質蛋白質[2] 。 但是海鮮對痛風的朋友還是不太友好 ， 心疼你們！
水產類最佳推薦攝入量是每天40~75克 ， 畜禽肉類也是40~75克/天 ， 如果想要減肥的話 ， 可以適當降低碳水化合物的攝入 ， 增加蛋白質的攝入 ， 所以吃對了肉真的比吃大米飯更容易瘦 。
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（來源：《中國居民膳食指南》2016）
青菜就不用說了 ， 重量輕、體積大、單位熱量低 。 比如100克青口白菜的熱量只有12千卡 ， 而100克熟米飯的熱量就有116大卡 。
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（來源：薄荷健康）
我們的飽腹感來源之一就是吃進去的食物的體積 ， 所以像白菜、番茄、紫甘藍、蒿子稈等等可以提供充足的飽腹感 ， 吃多少都不怕！當然也不是建議大家做一個純粹的吃草星人 ， 最佳的推薦攝入量 ， 是每天300～500克蔬菜 ， 并且要做到“量足質優” ， 至少有一半要是深色蔬菜 。
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