家常版自制水煮魚，健康營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充維生素，可以幫助兒童的大腦發(fā)育
今天，向孩子推薦這道菜是：水煮魚，這道菜是用以下原料制成的：草魚，鹽，胡椒粉，姜，大蒜，小辣椒干，料酒，糖，豆芽，白芝麻，油與其他成分。
這道營(yíng)養(yǎng)菜肴中成分的益處和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是什么？
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草魚富含不飽和脂肪酸，有益于血液循環(huán)，是心血管疾病患者的好食物。它富含硒，經(jīng)常用于抗衰老和美容治療，對(duì)腫瘤也有一定的預(yù)防作用。此外，草魚還具有溫暖胃，中和肝臟，治療癱瘓，減少瘧疾和造福眼睛的作用。大豆芽里面的維生素E可以有效保護(hù)皮膚和毛細(xì)血管的韌性，預(yù)防人體的動(dòng)脈硬化，在治療高血壓方面有一定的作用。維生素C也是常用作美白的食品，吃豆芽可以使我們的頭發(fā)保持黑亮光澤，對(duì)預(yù)防面部雀斑有很好的效果。它有利于青少年的成長(zhǎng)和發(fā)展以及預(yù)防貧血；它還具有抗疲勞，抗癌，預(yù)防牙齦出血，心血管硬化的功效。
列出這種營(yíng)養(yǎng)菜肴的做法很有意義：
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第一步：草魚，去鱗和內(nèi)臟清潔干凈備用，將魚直立，用刀將其切開，方便取出魚肉，將魚肉與魚骨分開，用刀將魚肉切成薄片，切魚骨成塊，將魚頭劈開備用
第二步：準(zhǔn)備大蒜，花椒，大茴香和各種干紅辣椒，將蔥打結(jié)待用，然后將豆芽洗凈。在魚片中加入少許料酒，鹽，一個(gè)蛋清和一點(diǎn)淀粉，充分混合并腌制魚肉。魚骨頭和魚頭也要加入料酒，蛋清和淀粉并充分混合。
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第三步：將油倒入炒鍋中，炸至豆芽斷生，加少許鹽，然后將油炸的豆芽放入容器中使用。將油倒入炒鍋，加入茴香，花椒至香，然后將干紅辣椒油炸，加入豆瓣醬，炒紅油，加高湯或水，同時(shí)加入蔥頭，加入魚頭和魚骨煮沸。這時(shí)，將大蒜切碎并放在一旁，然后將剛炸好的花椒搗碎。
【家常版自制水煮魚，健康營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充維生素，可以幫助兒童的大腦發(fā)育】第四步：將水煮沸后，用筷子將魚片一一放入鍋中，將煮熟的所有食材倒入盛有豆芽的容器中，并在上面撒上切好的大蒜末和花椒以及干辣椒段。取另一口鍋，加點(diǎn)油放紅辣椒炒出香氣。立馬將其淋在魚肉上面，香噴噴的開始食用吧。
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