春節(jié)正是此種疾病的突發(fā)期，正確掌握吃喝的方法，謹防“節(jié)日病”
春節(jié)期間正是家庭團圓的時候 ， 此時避免不了大吃大喝 ， 很多人家中也備好了年貨 。 今天我就來給大家科譜一種春節(jié)的突發(fā)疾病該如何避免 ， 和我們的一種年貨是分不開的 ， 它就是小龍蝦 。
案例：25歲的鄧小姐和老公都是特別的愛吃小龍蝦 ， 正好趕上放假 ， 就約在一起去吃小龍蝦 ， 由于當然晚上2人吃了太多的小龍蝦 。 到第二天早上醒來時 ， 鄧小姐就感覺到頸部和背部十分的酸痛難忍 ， 特別是到了中午 ， 這種渾身酸痛的感覺越來越明顯 ， 此時老公也出現(xiàn)了同樣的情況 。
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就趕緊撥打了急救電話 ， 后來經(jīng)過檢查得知是患上了橫紋肌溶解綜合征 。 簡單來說就是人的肌肉細胞被破壞 ， 溶解了 ， 細胞里邊的東西跑了出來 ， 對人體造成了傷害 。 其實除了這對夫妻以外 ， 在臨床上已經(jīng)出現(xiàn)了不少案例是因為使用小龍蝦方法不當進而患上此病的 。
橫紋肌溶解綜合征的主要表現(xiàn)：肌肉酸痛、肌無力、惡心嘔吐、醬油色血尿 。
其實小龍蝦本身是沒有什么毒性的 ， 正常去吃小龍蝦也不會得病 ， 關(guān)鍵的致病因素就在于龍蝦的清洗、烹制等其它環(huán)節(jié)出現(xiàn)了問題 。
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如何正確吃小龍蝦？
01.徹底清洗
如果是自己買來的新鮮小龍蝦 ， 建議把它先放入清水中 ， 里邊可以加入帶點鹽和醋 ， 浸泡幾小時 ， 有助于龍蝦把體內(nèi)的臟東西都吐出來 ， 其次鹽水和醋水 ， 都能夠有效的殺死小龍蝦表面帶有的寄生蟲和細菌 ， 多換幾次水 ， 讓小龍蝦腮吐凈臟污 。 再用刷子反復(fù)的刷洗蝦腹部、蝦身、細爪根部 ， 這些地方最易藏污納垢 。
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02.去除蝦線、蝦頭
蝦線指的就是小龍蝦背部那條黑色、青色或白色的線裝物質(zhì) ， 這里其實就是龍蝦的消化道 ， 里邊裝的都是未能排出體外的代謝廢物 。 你可以用手掐住小龍蝦尾巴中間的那塊尾甲 ， 左右去擰 ， 一直到斷開為止 ， 隨后再輕拽扭動尾甲 ， 慢慢去拉出蝦線 。
若是站在健康的角度上 ， 在蝦頭那里包括有腮、肝、臟等 ， 還有蝦黃 ， 蝦黃里邊有龍蝦的肝胰腺 ， 都是是富含重金屬和細菌最多的地方 ， 最好別吃 。
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03.高溫烹煮才能食用
因為受龍蝦生活環(huán)境的影響 ， 它自身就會攜帶有很多病原菌和寄生蟲 ， 只有經(jīng)過100℃的高溫烹煮 ， 并且煮熟透 ， 才能殺死病菌 ， 所以一定要熟透才可食用 。
04.小龍蝦的食用量
小龍蝦屬于高蛋白食品 ， 一次性吃太多肯定會引發(fā)消化不良等問題 ， 一般建議大家一次食用不要超過1斤 。
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05.有些人不能吃小龍蝦
【春節(jié)正是此種疾病的突發(fā)期，正確掌握吃喝的方法，謹防“節(jié)日病”】對于患有皮膚病、易過敏體質(zhì)、痛風(fēng)、支氣管炎、哮喘等呼吸道疾病的朋友 ， 都盡量別吃 ， 易復(fù)發(fā)或加重 。
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