“吃得少，活得久”，這一養(yǎng)生觀念是不是偽科學(xué)科學(xué)家找到答案
柳葉刀：飲食決定壽命！最佳飲食方法公布，這么吃能防病、延壽醫(yī)學(xué)發(fā)展帶來的最大好處是壽命的延長，過去是“七十古來稀”，如今80歲都已不算稀奇。壽命延長的同時(shí)，人們還在追求健康，追求老年生活不被疾病困擾。據(jù)衛(wèi)健委最新數(shù)據(jù)，我國的人均壽命已達(dá)到77歲，其中8年是帶病生存。健康壽命從何而來？《柳葉刀》發(fā)布的一項(xiàng)調(diào)查發(fā)現(xiàn)，健康長壽和飲食習(xí)慣密不可分，德國科學(xué)家也通過研究進(jìn)一步證實(shí)了健康長壽和飲食之間的關(guān)聯(lián)性。一、Nature子刊：吃得越少，活得越久！德國馬克斯·普朗克衰老生物學(xué)研究所的研究發(fā)現(xiàn)，“減少食物的攝入量，則可以提高壽命”，該項(xiàng)研究的最新成果，發(fā)表在了Nature子刊上。
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研究人員先是在實(shí)驗(yàn)動(dòng)物果蠅中鑒定出了一種名為Sestrin的蛋白質(zhì)，這種蛋白可以控制飲食的限制，增加果蠅體內(nèi)Sestrin蛋白的含量，進(jìn)而延長其壽命。通過和對照組的果蠅相對比，增加了Sestrin蛋白含量的果蠅壽命延長了10%。研究人員已經(jīng)發(fā)現(xiàn)，Sestrin蛋白是在腸道干細(xì)胞內(nèi)發(fā)揮作用的，通過限制飲食，降低了腸道干細(xì)胞活性，抑制了衰老的信號通路，從而改善健康狀況，實(shí)現(xiàn)壽命延長。研究人員十分期待，Sestrin蛋白能在人類身上發(fā)揮類似的延長壽命作用。不過已經(jīng)證明的一點(diǎn)是，Sestrin蛋白確實(shí)是潛在的抗衰老因子，此后增加Sestrin蛋白活性的藥物相關(guān)研究，將成為抗衰老研究的一個(gè)新領(lǐng)域。
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看來，飲食和人體的健康密切相關(guān)，而《柳葉刀》雜志此前發(fā)表的一項(xiàng)研究也證明了這一點(diǎn)。二、什么在影響我們的壽命？《柳葉刀》曾發(fā)表過一項(xiàng)有關(guān)全球未來預(yù)期壽命以及影響人類健康風(fēng)險(xiǎn)的相關(guān)研究文章。
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研究結(jié)果表明，到2040年，全世界195個(gè)國家和地區(qū)中，105個(gè)國家和地區(qū)的致死病因最高的是缺血性心臟病，其余國家和地區(qū)的致死風(fēng)險(xiǎn)因素高的疾病是中風(fēng)和糖尿病。而無論是心血管疾病還是糖尿病，其發(fā)展趨勢和發(fā)病的誘因，都和人們?nèi)粘５娘嬍辰Y(jié)構(gòu)密切相關(guān)。此外值得注意的是，由于全球老齡化的趨勢，在39個(gè)國家和地區(qū)中，阿爾茨海默癥成為排名第三的致死因素，而影響公眾健康和壽命的最大威脅中，第一是煙草，第二是高血壓。在我國，高血糖、高膽固醇、高體重指數(shù)、高鈉、酒精、大氣顆粒物、室內(nèi)污染、低水果攝入量，是影響健康和壽命的主要因素。可以清楚的發(fā)現(xiàn)，排名靠前的危險(xiǎn)因素，都和吃有著密切關(guān)系。
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所以，飲食的合理與否，真的十分重要。三、長壽國家的秘訣，飲食是關(guān)鍵全世界，西班牙、日本的整體壽命是最高的，這和他們的飲食結(jié)構(gòu)有很大的關(guān)系。西班牙人，他們推崇地中海飲食，使用有益心臟的橄欖油，同時(shí)蔬菜的攝入也對他們的健康有很大助益。而在日本，魚類和豆制品是他們長壽的秘籍。研究發(fā)現(xiàn)，魚類含有豐富的不飽和脂肪酸DHA、EPA和EPA，對于預(yù)防中風(fēng)和心肌梗塞效果不錯(cuò)。早在1999年，地中海飲食就被世衛(wèi)組織所提倡；2010年時(shí)，地中海飲食又被聯(lián)合國教科文組織列入了西班牙、希臘、意大利和摩洛哥聯(lián)合擁有的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。此外，地中海飲食還連續(xù)奪得“全球最佳飲食排名榜單”的冠軍，足以見得醫(yī)學(xué)界對它的認(rèn)可程度。
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那么地中海飲食究竟要怎么吃？小九總結(jié)了它的特點(diǎn)如下：每天保證水果蔬菜以及豆類的攝入量，推薦攝入的種類能夠達(dá)到7到10種；主食以全谷物食品為主；每天適當(dāng)?shù)臄z入核桃、杏仁、榛子等堅(jiān)果食品；食用油用橄欖油或者菜籽油，代替豬油以及黃油；每周至少吃兩次魚類、家禽以及貝類，減少紅肉的攝入比例；限制高脂肪乳制品的攝入；適量飲用紅酒；減少鹽的攝入量，可用香料替代鹽等調(diào)味品。需要指出的是，地中海飲食只是一種相對健康合理的飲食模式，不具有嚴(yán)格的限制性，比如有的人從不喝酒，就不能鼓勵(lì)他喝酒，“適量飲用紅酒”只是相對“過量”而言。換言之，它是健康飲食的一種意識和代表，對于全世界不同地區(qū)的人們來說，依照這種健康的標(biāo)準(zhǔn)，建立起各自的飲食標(biāo)準(zhǔn)，才是更好的。
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