俗稱“苦王”，若在野外遇到，別當雜草，它可是珍貴的穿心蓮
在我們的日常生活之中 ， 能接觸到的很苦的食物大概就是苦瓜了 ， 通常很少有人喜歡吃苦味重的食物 ， 但民間常有吃苦清熱的說法 ， 所以即便是苦瓜味道非常苦 ， 也不妨礙它在菜市場熱銷 。 俗話說 ， 良藥苦口 ， 雖然生活中的苦味的食物不多 ， 但在草藥當中 ， 不苦的反而是少數 。
【俗稱“苦王”，若在野外遇到，別當雜草，它可是珍貴的穿心蓮】若說哪種藥材苦的知名度最高 ， 非黃連莫屬 ， 畢竟這句歇后語“啞巴吃黃連 ， 有苦說不出” ， 連小孩子都能張口就來 。 其實 ， 還有不少草藥也很苦 ， 其中有一種被稱為“苦王”的穿心蓮 ， 很多人都吃過 ， 卻不知道它長什么樣子 。
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（圖為藥用穿心蓮）
“苦王”穿心蓮
若說黃連的苦只是讓人有口難言 ， 那穿心蓮之苦就是苦到心里 ， 穿透心扉 。 穿心蓮的葉子、汁液、莖皮、根 ， 全部都是苦的 ， 在民間 ， 它還被人們直接叫做“苦草” ， 可見它給人的感覺只有一個 ， 那就是苦 ， 特別苦 。
別看它有“苦王”的霸氣稱號 ， 實際上 ， 穿心蓮長得很低調 ， 很不起眼 ， 若是在野外遇到了 ， 你不一定能認得出來 。
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（圖為藥用穿心蓮）
穿心蓮的植株長得比較矮小 ， 大概只有50厘米的樣子 ， 枝條也十分纖細 ， 看起來和路邊其他雜草沒什么分別 。 不過它的花倒是有一點不同 ， 雖然也很小 ， 但蹲下來仔細觀察的話 ， 會發(fā)現(xiàn)它長得像一只展翅高飛的小鳥 。
有一些有采草藥經驗的朋友 ， 在遇到穿心蓮的時候 ， 會采一些帶回家 ， 曬干了留用 。 但是如果對草藥并不是特別了解的話 ， 不建議大家在野外隨意采摘 ， 本文只是供大家了解一下穿心蓮的形態(tài)特征 ， 學習一下草藥文化 。
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（圖為食用穿心蓮）
兩種穿心蓮
也許有人會說 ， 我也吃過穿心蓮 ， 怎么我吃的穿心蓮和作者說的穿心蓮不一樣？是的 ， 它們的確不一樣 。 在菜市場里賣的那種穿心蓮 ， 其實并不是中草藥里面的穿心蓮 ， 而是一種名為“心葉日中花”的植物 。
心葉日中花和“冰菜”冰葉日中花一樣 ， 都是可供食用的觀賞植物 。 所以經常能看到有人在家里種它 ， 種著種著就把嫩枝剪下來涼拌著吃了 。 沒問題 ， 它是可以吃的 ， 味道非常脆嫩 ， 一點也不苦 。 只是它和真正的穿心蓮沒多大關系 ， 是兩種不同的植物 。
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（圖為食用穿心蓮）
之所以心葉日中花也叫穿心蓮 ， 大概是本名太麻煩了 ， 所以改了個名 ， 順便借一借穿心蓮的光 ， 用現(xiàn)在的網絡流行語來說 ， 那就是蹭熱度 。 不
管怎么說 ， 這個熱度它是蹭成功了 ， 現(xiàn)在提到穿心蓮 ， 估計大多數人都只想得到怎么涼拌更好吃 。 很多人其實都知道穿心蓮藥用價值高 ， 所以更愿意吃這種蔬菜 ， 只是他們也沒想到 ， 他們吃的是冒牌的穿心蓮 。
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不過話說回來 ， 若是真正的穿心蓮放到菜市場 ， 估計人們吃過一次就絕不會再吃第二次 。 因為它苦到穿心的味道 ， 沒幾個人能吃下去 。
當然這只是假設 ， 穿心蓮是藥材 ， 是藥三分毒 ， 既不能當菜吃 ， 也不能隨便使用 。 它在當今社會依然是非常珍貴的藥材 ， 野外也并不多見 ， 如果您在外能見到它 ， 可不要當雜草隨意拔掉扔了 。
朋友們 ， 你們是否認識穿心蓮呢？歡迎留言交流哦！
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