增強|香干和它炒是一對，預(yù)防高血壓，增強腸胃蠕動，是菜也是藥
香干和它炒是一對，預(yù)防高血壓，增強腸胃蠕動，是菜也是藥！
香干作為豆腐的一種，我小時候真的有經(jīng)常吃，尤其是鹵香干，我們家經(jīng)常吃，因為屬于半特產(chǎn)，因此價格不貴，所以吃的多。小時候除開買現(xiàn)成的做好的鹵香干吃之外，我們還將香干和芹菜一起吃，因為香干和芹菜炒才是一對，不僅口感好，營養(yǎng)也高。芹菜是屬于清脆有嚼勁的，而香干是軟綿有嚼勁的，是兩種不一樣的口感，但是一起炒會更添滋味，并且用來下飯吃會比較合適。
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【 增強|香干和它炒是一對，預(yù)防高血壓，增強腸胃蠕動，是菜也是藥】其次因為芹菜是一個是菜也是藥的菜，所以有芹菜的加入會更有營養(yǎng)。因為芹菜屬于高纖維的食物，吃進肚子里起著緩解便秘，增強腸胃的蠕動，其次常吃芹菜也是能預(yù)防高血壓，所以將芹菜和香干炒是很有必要的。同時芹菜炒香干這菜也不屬于高難度的菜，因為芹菜和香干都是很容易熟的食材，所以也就不用炒很久，自然就不會出現(xiàn)因為油放少了炒到后面就糊鍋的情況。所以大家可以放心吃。
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【芹菜炒香干】
我們只需要準(zhǔn)備芹菜、香干、小蔥、蒜、小米椒、鹽、蠔油。芹菜要選擇葉子是嫩綠色的，而且葉子是有光澤度，如果方便可以將芹菜摘斷一點有太多老絲就是不新鮮的。香干就隨便在市場上買上幾塊，買的時候放在鼻子間聞一下，沒有異味就可以買。
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【詳細過程】
步驟1：將芹菜的葉子擇下來，放在一旁，接著將芹菜梗放在水中清洗，要重點清洗芹菜的根部，接著將芹菜濾干水分放在菜板上，緊接著將芹菜切成段，然后放在一旁備用。
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步驟2：接著拿出香干，然后將香干放在流水下稍微沖洗下，緊接著將香干放在菜板上切成片，盡量切的薄一點，然后放在一旁備用。接著拿出蔥和蒜，清洗一下之后將它們分別切成碎末，并且根據(jù)自己承受辣椒的能力拿出幾個辣椒，接著將它們清洗干凈，切成碎末。
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步驟3：在鍋中倒入適量的油，燒熱之后就將蔥蒜辣椒下鍋炒一下，炒出香味之后就將香干放入鍋中炒，快速的翻炒均勻之后就可以倒入芹菜，接著大火翻炒，然后倒入蠔油，炒到變色之后就可以加上鹽，并且關(guān)火裝入盤中就可以吃了。
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一份有嚼勁，清爽的芹菜炒香干就做好了。香干可以用鹵香干或者細香干，可以根據(jù)自己的喜好來定。至于剩下的芹菜葉可以蒸一下吃會吃，或者用來做調(diào)料用。總之大家可以常將香干和芹菜一起炒，因為它倆是一對，經(jīng)常吃不僅預(yù)防高血壓，還能增強腸胃蠕動。
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