91精品国产手机在线-白筒袜嫩萝双腿之间乳白液体-青青操手机在线视频观看-日本中文字幕人妻日韩-日韩精品在线观看视频网站-天堂资源中文最新版在线一区-欧美专区一区二区三区-国产综合亚洲欧美在线-国产精品久久久久久福利69堂

  1. 首頁(yè) > 文娛 >

大豆|豆腐，豆?jié){雖好，但這類人還真不能吃，有害無(wú)益！


作者:馬文領(lǐng)(上海長(zhǎng)海醫(yī)院)
是的 ， 但部分人不適合吃 。
1.大豆異黃酮的“神通廣大”
大豆異黃酮是大豆所特有的一種物質(zhì) ， 因?yàn)槠浞肿咏Y(jié)構(gòu)和人體內(nèi)的雌激素有幾分相似 ， 可以和某些雌激素受體結(jié)合 ， 發(fā)揮雌激素樣的作用 ， 因此被稱為“植物雌激素” 。 但是人們無(wú)限放大了這個(gè)作用 ， 讓大豆變成很多人趨之若鶩或望而卻步的食物 。
大豆|豆腐，豆?jié){雖好，但這類人還真不能吃，有害無(wú)益！
本文插圖

說(shuō)到趨之若鶩 ， 那就是傳言說(shuō) ， 多吃豆制品 ， 可以豐胸 。 因?yàn)槠淇梢园l(fā)揮雌激素樣的作用 ， 而雌激素可以使女性特征更加明顯 。
那望而卻步的是 ， 因?yàn)槿橄僭錾?， 甚至是乳腺癌 ， 可能與體內(nèi)雌激素水平較高有關(guān) 。 所以說(shuō)植物雌激素大豆異黃酮 ， 會(huì)促進(jìn)乳腺增生 ， 對(duì)乳腺不好 。
針對(duì)以上兩點(diǎn)或者是其他類似的問(wèn)題 ， 解釋如下：
首先 ， 雖然大豆異黃酮 ， 有植物雌激素之稱 ， 但是其畢竟不是真的雌激素 ， 作用強(qiáng)度甚微 ， 可能還不足真正雌激素的千分之一 ， 而且其含量并不多；
其次 ， 《中國(guó)乳腺癌患者健康飲食指南》針對(duì)于豆類制品有特別說(shuō)明“豆類制品富含大豆異黃酮 ， 具有類雌激素作用 ， 可以降低人體血液雌激素水平 ， 具有預(yù)防乳腺癌的作用” ， 也就是說(shuō) ， 大豆異黃酮在體內(nèi)可以“以假亂真” ， 降低體內(nèi)作用更大的真的雌激素 。
大豆|豆腐，豆?jié){雖好，但這類人還真不能吃，有害無(wú)益！
本文插圖

2.嘌呤含量高 ， 痛風(fēng)病人“愛(ài)而不得”
豆類的嘌呤含量是屬于中等水平上 ， 這一點(diǎn) ， 是痛風(fēng)患者避之不及的最主要原因 。 但是隨著近年來(lái) ， 痛風(fēng)患者人數(shù)越來(lái)越多 ， 豆類及其制品對(duì)于痛風(fēng)的影響明顯加大了 。
事實(shí)上 ， 只要不在急性期 ， 中等嘌呤含量的食物都是可以適量吃的 。
現(xiàn)有證據(jù)表明 ， 即使是嘌呤含量相對(duì)高的全谷物和某些蔬菜對(duì)高尿酸或痛風(fēng)病人都是有益無(wú)害的 。 因?yàn)槎诡愲m然富含嘌呤 ， 可導(dǎo)致血尿酸合成增加 ， 但是也含有促尿酸排泄物質(zhì) ， 且后者的作用是更顯著的 。 而且豆制品在加工 ， 存儲(chǔ)過(guò)程中會(huì)流失一些嘌呤 ， 但是其降尿酸的作用并未相應(yīng)減弱 。 因此豆類并非痛風(fēng)患者的禁忌 ， 豆制品（豆腐 ， 豆腐腦 ， 豆干等）比豆類食品更有利于痛風(fēng)患者 。
大豆|豆腐，豆?jié){雖好，但這類人還真不能吃，有害無(wú)益！
本文插圖

*本文內(nèi)容為健康知識(shí)科普 ， 不能作為具體的診療建議使用 ， 亦不能替代執(zhí)業(yè)醫(yī)師面診 ， 僅供參考 。
*本文版權(quán)歸騰訊醫(yī)典所有 ， 未經(jīng)授權(quán)禁止媒體轉(zhuǎn)載 ， 違規(guī)轉(zhuǎn)載將依法追究法律責(zé)任 。 歡迎個(gè)人轉(zhuǎn)發(fā)至朋友圈 。
【大豆|豆腐，豆?jié){雖好，但這類人還真不能吃，有害無(wú)益！】*歡迎微信搜索并關(guān)注公眾號(hào)“騰訊醫(yī)典” ， 獲取更多健康科普知識(shí) 。

    推薦閱讀