枸杞|保溫杯里泡枸杞不能發(fā)揮營(yíng)養(yǎng)價(jià)值吃掉才是養(yǎng)生枸杞子|養(yǎng)生|黃素|食用

（_原題是：“保溫杯里泡枸杞”不能完全發(fā)揮營(yíng)養(yǎng)價(jià)值吃掉才是正確養(yǎng)生選擇）

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“保溫杯里泡枸杞”已成為養(yǎng)生的代名詞。枸杞不僅是中老年人的養(yǎng)生佳品，也頗受年輕人青睞。在剛剛過(guò)去的雙十一， 00后購(gòu)買枸杞的費(fèi)用同比增加151.75% 。枸杞屬于藥食同源，是否適合所有人用來(lái)養(yǎng)生呢？
北京中醫(yī)藥大學(xué)東方醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科主治醫(yī)師魏幗介紹，中醫(yī)認(rèn)為枸杞子具有滋補(bǔ)肝腎、潤(rùn)肺明目的作用，臨床上常用來(lái)治療眩暈耳鳴、視物昏花等疾病，現(xiàn)在的食療藥膳中也經(jīng)常應(yīng)用到枸杞作為原料，達(dá)到養(yǎng)生保健的目的。現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)認(rèn)為枸杞子中富含玉米黃素、胡蘿卜素。玉米黃素是視網(wǎng)膜黃斑的主要色素，它可以有效過(guò)濾紫外線和藍(lán)紫光，減輕對(duì)眼睛的傷害。胡蘿卜素可以補(bǔ)充人體內(nèi)的維生素A ，有效提高人們?cè)诎淡h(huán)境下的視力。
枸杞的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值雖高，但也并非人人適合。魏幗指出，中醫(yī)認(rèn)為枸杞子性質(zhì)平和，味道甘甜，但是對(duì)于有實(shí)熱、痰濕及泄瀉的人群來(lái)說(shuō) ，枸杞子并不適合長(zhǎng)期食用。枸杞滋補(bǔ)肝腎的作用會(huì)滋長(zhǎng)這類人群的痰濕、內(nèi)熱，對(duì)調(diào)理體質(zhì)不利。對(duì)于泄瀉的人群，也不宜過(guò)早滋補(bǔ) ，否則會(huì)讓邪氣無(wú)法外泄，影響身體健康。 “并不是說(shuō)這類人群就完全不能食用枸杞，實(shí)熱的人群可以搭配一些清熱去火的藥材，痰濕的人群可以搭配祛痰化濕的藥材，而泄瀉的人群可以根據(jù)病因來(lái)合理搭配食材、藥材。具體如何搭配，應(yīng)該到正規(guī)醫(yī)院的中醫(yī)科尋求幫助。 ”
枸杞泡水喝是最常見(jiàn)的食用方法，卻不能完全發(fā)揮枸杞的養(yǎng)生功效。魏幗表示，作為藥食同源的食材來(lái)說(shuō) ，枸杞是可以直接食用的，也是對(duì)于營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)吸收最有幫助的方式，因?yàn)橛衩S素、胡蘿卜素都是不溶于水的，僅僅依靠泡水是無(wú)法將其完全吸收的。 “喝完了枸杞泡的水，將枸杞吃掉才是更好的養(yǎng)生選擇。 ”魏幗提醒，枸杞作每天的進(jìn)食量不要太多， 6-15g為宜，也就是10到20粒普通大小的枸杞。（新京報(bào)采訪人員劉旭）

【枸杞|保溫杯里泡枸杞不能發(fā)揮營(yíng)養(yǎng)價(jià)值吃掉才是養(yǎng)生】

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