烹飪|素食菜譜來啦｜娃娃菜真的不是小顆的大白菜，區(qū)別大著呢 |

總有人娃娃菜和大白菜傻傻分不清楚，覺得娃娃菜不就是小顆的大白菜嘛？有什么特別的？還真的說錯(cuò)了，兩者之間有很大區(qū)別：
一、性質(zhì)不同
大白菜：是十字花科蕓薹屬葉用蔬菜，通常指白菜。
娃娃菜：娃娃菜是一種袖珍型小株白菜，屬十字花科蕓薹屬白菜亞種，為半耐寒性蔬菜。
二、顏色不同
大白菜：中脈白色，很寬，有多數(shù)粗壯側(cè)脈；葉柄白色，花鮮黃色，直徑1.2-1.5厘米；萼片直立，淡綠色至黃色。
娃娃菜：其外葉綠色，葉球合抱，球葉有淺黃色、金黃色、白色和桔紅色等品種。
三、播種時(shí)間不同
大白菜：早熟品種一般在8月上、中旬播種，也有提早在7月下旬播種的。中熟品種可在8月下旬至9月初播種。晚熟品種以8月下旬播種為宜。
娃娃菜：一般3月下旬到4月初為露地直播的最佳時(shí)期，育苗移栽一般在3月上中旬均可播種。
看了這個(gè)科普，以后可不要再將兩者混淆啦！

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娃娃菜燉豆腐

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-食材-
娃娃菜、老豆腐、黑木耳
菜籽油、鹽、蘑菇精、糖、姜片
-烹飪步驟-
1、娃娃菜去根切塊洗凈。

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2、提前泡開黑木耳去根洗凈，老豆腐切厚片備用。

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3、熱鍋燒開水下入娃娃菜、黑木耳焯水后倒出瀝干。

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4、熱鍋倒入適量菜籽油下豆腐塊煎至豆腐兩面金黃。

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5、鍋內(nèi)留少許油下姜片、娃娃菜等食材加水燉煮。

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6、加入鹽、蘑菇精、少許白糖提鮮，加蓋燜入味。

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7、最后大火收汁即可裝盤。
【烹飪|素食菜譜來啦｜娃娃菜真的不是小顆的大白菜，區(qū)別大著呢】

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| 來自弘化社

烹飪|素食菜譜來啦｜娃娃菜真的不是小顆的大白菜，區(qū)別大著呢

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