#銀子廚房#瓠子上市，別再直接紅燒炒著吃，加點面粉做成早餐餅，頂飽又營養(yǎng)
現(xiàn)在進入了五月 ， 天氣也漸漸的熱起來 ， 瓠子這道食材在超市里的出現(xiàn)率也越來越高 。 很多人說天熱就要多吃瓠子 ， 這也不是沒有原因的 ， 中醫(yī)早就說過瓠子中含有葫蘆苦素 ， 不僅能夠利水清熱 ， 而且又能夠止咳消痰 ， 甚至還能作為藥材供人食用 ， 主要功效就是清熱利尿 。 現(xiàn)在我們直接進行食用的 ， 一般都是瓠子的幼果 ， 其吃起來口味清淡 ， 品質(zhì)也非常的柔嫩 ， 不僅能夠炒著吃 ， 還能夠煮著吃 ， 味道都非常不錯 。
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而今天我要給大家介紹的 ， 不是將瓠子炒著吃 ， 也不是煮湯喝 ， 而是將其做成早餐餅 。 將瓠子做成早餐餅 ， 其實只需要加入一點面粉然后將其調(diào)制成糊狀 ， 再放在鍋里煎成餅狀就可以了 ， 做出來的瓠子餅不僅味道清爽可口 ， 而且又非常的頂飽 ， 早餐的時候來上一塊非常不錯 ， 而且瓠子營養(yǎng)價值本來就高 ， 做成餅也將其營養(yǎng)物質(zhì)保留住了 ， 對人的身體是非常有好處的 。 那接下來我就將詳細的制作方法寫出來分享給大家 ， 想制作的朋友就趕緊看一看吧 。
【名稱】瓠子餅 。
【所需食材】瓠子 ， 面粉 ， 雞蛋 ， 小蔥 ， 胡椒粉 ， 鹽 。
【方法及步驟】
1、首先在挑選瓠子的時候 ， 盡量選擇新鮮而且又嫩的 ， 這樣吃起來口感才好 。 瓠子準備好了之后 ， 先將其放在清水中洗干凈 ， 然后用刮刀將皮去掉 ， 再用擦絲器擦成絲狀備好 。 注意瓠子最中間的一點白囊可以去掉不用 。
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2、瓠子切好之后 ， 將其放入合適大小的碗中 ， 然后往里面加入適量的鹽抓勻一下 ， 再放在一旁靜置六分鐘左右 ， 將瓠子里面的水殺出來 。 六分鐘過后戴上一次性手套 ， 將瓠子分幾次撈出來并稍微地擠干水分 。 注意水分不用擠得太干 ， 因為之后還要加面粉攪拌 。
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3、接下來拿出合適大小的容器 ， 將瓠子放入其中 ， 然后再往里面加入適量的面粉 ， 雞蛋 ， 鹽以及胡椒粉 。 加好之后 ， 用筷子將其充分攪拌直至成糊狀 。
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4、接下來拿出平底鍋將其預熱一下 ， 然后往鍋里倒入適量的油 。 等油熱了之后 ， 將之前攪拌好的糊狀做成一個個的餅狀 ， 然后分批放入平底鍋上開小火進行煎制 。
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5、當餅的一面被煎成金黃色 ， 就將其翻過來煎制另一面 ， 兩面都被煎成了金黃色的時候 ， 就可以將餅盛出食用了 。
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【溫馨提示】
1、瓠子一定要提前腌制一遍 ， 不然做出來的餅可能會有一股澀味 。
2、瓠子和面粉的量可以隨口味調(diào)配 ， 但是面粉不能過少 ， 不然餅就不成型 。
曾經(jīng)我聽別人說瓠子是可以直接生吃的 ， 而且營養(yǎng)價值還非常不錯 ， 其實這種說法是錯誤的 ， 瓠子只能煮熟了之后再吃 ， 生吃對身體是非常不利的 ， 而且味道也不夠好 。 朋友們在烹飪瓠子之前 ， 一定要先將其煮熟了再食用 ， 而且在今天小編給大家介紹的制作瓠子餅方法里 ， 在煎制的時候一定要將其徹底煎熟 ， 不然其營養(yǎng)功效就發(fā)揮不出來 ， 反而對人體還有危害 。
【#銀子廚房#瓠子上市，別再直接紅燒炒著吃，加點面粉做成早餐餅，頂飽又營養(yǎng)】
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